Ταλιατέλες με πέστο φουντουκιού
Με μερικά χρόνια καθυστέρησης και χάρη στο challenge #Πρωταπριλιά κατάλαβα ότι το τεστ δημιουργικότητας του ΜάστερΣεφ είναι η σύγχρονη εκδοχή του «θα φάμε ό,τι βρέθηκε» που έλεγε η μάνα μου όταν εμφανίζονταν ξαφνικά καλεσμένοι στο σπίτι. Το point είναι ακριβώς το ίδιο. Με αυτά που έχεις μπροστά σου (οκ και με κάποια ακόμη βασικά υλικά που παντού και πάντοτε υπάρχουν), φτιάξε κάτι νόστιμο και όμορφο. Και γρήγορα, ε? #ΔιεθνήςΠοδιά24
Υλικά
-
300 γρ. ταλιατέλες
-
100 γρ. φουντουκόψιχα ωμή
-
120 γρ. γραβιέρα
-
1 γιαούρτι
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
Φύλλα μαϊντανού
-
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζετε τα ζυμαρικά σε γενναία αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
-
2
Τα στραγγίζετε κρατώντας στην άκρη μία κούπα από το νερό όπου έβρασαν.
-
3
Στο μεταξύ χτυπάτε στο μούλτι τα φουντούκια με το σκόρδο και αλατοπίπερο, προσθέτοντας λίγο-λίγο το ελαιόλαδο μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος πολτός.
-
4
Αδειάζετε στη ζεστή κατσαρόλα την πάστα του φουντουκιού, προσθέτετε το μισό τυρί τριμμένο, το γιαούρτι και νερό από αυτό που έχετε κρατήσει την άκρη –τόσο όσο χρειάζεται ώστε να σχηματιστεί μια ρευστή κρέμα.
-
5
Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις ταλιατέλες μαζί με τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύετε.
-
6
Σερβίρετε πασπαλίζοντας κάθε πιάτο με λίγη ακόμη γραβιέρα τριμμένη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια