Χταπόδι τηγανητό με μέλι
Χταπόδι τηγανιτό με μέλι και σβησμένο με γλυκό κρασί.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ένας υπέροχος μεζές από τη Λήμνο. Για το σβήσιμο προτιμήστε αν βρείτε, το γλυκό μοσχάτο Λήμνου, αλλιώς μαυροδάφνη ή άλλο γλυκό κρασί.
Υλικά
-
1 χταπόδι του κιλού
-
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
-
1 μικρό πιάτο με αλεύρι
-
1/2 ποτηράκι ελαιόλαδο
-
2-3 κουταλιές μέλι
-
1 ποτηράκι γλυκό κρασί
-
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε το καθαρισμένο χταπόδι σε ένα κατσαρολάκι.
-
2
Ρίχνουμε νερό μέχρι να το σκεπάσουμε, ρίχνουμε το ξύδι και σιγοβράζουμε για μία ώρα.
-
3
Αφού βράσει κόβουμε τα πλοκάμια.
-
4
Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι να κάψει.
-
5
Αλευρώνουμε τα πλοκάμια και την κουκούλα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
-
6
Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα ρίχνουμε με ένα κουτάλι πάνω σε κάθε κομμάτι το μέλι.
-
7
Ανακατεύουμε το χταπόδι ώστε να πάει παντού το μέλι για ένα λεπτό.
-
8
Σβήνουμε με το γλυκό κρασί και ανακατεύουμε για ένα λεπτο μέχρι το χταπόδι να γυαλίσει.
-
9
Ρίχνουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και σερβίρουμε σε πιατέλα.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (3)