Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα της συνάντησης
Μια εύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή, χωρίς ζάχαρη και "περίεργα" υλικά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μην τρομάξετε με τα πολλά βήματα, απλώς το έγραψα πολυ αναλυτικά. Είναι εύκολο!Το κρέας πρέπει να είναι σε μικρά κομματάκια για να "ρουφήξει" καλύτερα την σάλτσα.Ο χυμός πρέπει να είναι περίπου 500ml. Αν μας βγει λιγότερος, στίβουμε ακόμα ένα-δύο πορτοκάλια.Η ίδια συνταγή ακριβώς γίνεται και με μοσχάρι και με κοτόπουλο! Δοκιμασμένα και τα δύο και εξίσου νόστιμα!
Υλικά
-
1 κιλό χοιρινό κρέας σε μικρά κομματάκια (μπουκίτσες)
-
0.5 φλυτζάνι ελαιόλαδο
-
1 μεγάλο κρεμμύδι
-
Το χυμό από 1 λεμόνι, 4 μανταρίνια, 5 πορτοκάλια (500ml)
-
1 πιπεριά κόκκινη
-
1 πιπεριά κίτρινη
-
1 πιπεριά πορτοκαλί
-
5 καρότα
-
6 φέτες ανανά
-
0.5 κονσέρβα τοματάκι ψιλοκομμένο ή 2 ντομάτες φρέσκιες
-
0.5 ματσάκι μαϊντανό
-
1 ξινόμηλο
-
2 κ.γ. corn flour
-
Αλάτι
-
Πιπέρι μαύρο
-
Πιπέρι κόκκινο γλυκό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε το κρέας καλά, το κόβουμε σε κυβάκια και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά.
-
2
Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σωτάρουμε το κρέας για 2 λεπτά.
-
3
Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Προσοχή, όχι πολύ αλάτι.
-
4
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε για 3 λεπτά ακόμα.
-
5
Προσθέτουμε το χυμό 500ml.
-
6
Κόβουμε τις πιπεριές, τα καρότα και τον ανανά σε κομματάκια και τα προσθέτουμε στο φαγητό.
-
7
Στη συνέχεια βάζουμε την ντομάτα και τον μαϊντανο ψιλοκομμένα.
-
8
Το ξινόμηλο τελευταίο γιατί λιώνει εύκολα.
-
9
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα.
-
10
Στο τέλος δυναμώνουμε τη φωτιά και ανοίγουμε το καπάκι για 5 λεπτά να πιεί τα πολλά υγρά.
-
11
Για να δέσει η σάλτσα, διαλύουμε 2 κ.γ. corn flour σε λίγο νεράκι και το ρίχνουμε στο φαγητό ανακατεύοντας για 5 λεπτά.
-
12
Έτοιμο! Σερβίρουμε με ρύζι και απολαμβάνουμε!
Σχόλια (5)