Κους κους σαλάτα
Την σαλάτα αυτήν μου την πρωτοέδειξε η κουνιάδα μου... Ψάχνοντας όμως στο ίντερνετ είδα ότι την έχει δείξει σε εκπομπή η Αργυρώ Μπαρμπαρύγου. Όπως και να έχει δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε....
Υλικά
-
1 1/2 φλιτζ. κους κους
-
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (με τα φύλλα τους)
-
2 ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ
-
1 αγγούρι κομμένο σε μικρά καρέ
-
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά καρέ
-
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
-
2 κ.σ. ξύδι από κρασί
-
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
-
αλάτι
-
6 κ.σ. ελαιόλαδο
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ανακατεύουμε.
-
2
Προσθέτουμε το κους κους (χωρίς να το μουλιάσουμε). Ανακατεύουμε πολύ καλά. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.
-
3
Σκεπάζουμε καλά το μπολ με το κους κους με μια μεμβράνη. Το αφήνουμε για τουλάχιστον 30΄ στο ψυγείο να ρουφήξει τα υγρά των λαχανικών και απολαμβάνουμε.
Σχόλια