Hot chicken wings (φτερούγες)
Ξεροψημένες είναι ο καλύτερος μπυρομεζές...
(Low carb / keto friendly)
Υλικά
-
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
-
για την μαρινάδα
-
1,5 φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο
-
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
-
1/2 φλυτζάνι καφέ χυμό λεμόνι
-
1 κγ πελτέ ντομάτας
-
1 κσ μουστάρδα (ή σκόνη μουστάρδας)
-
2 κγ γεμάτες μέλι
-
2 κσ καπνιστή πάπρικα
-
2 κγ αλάτι
-
1 κγ μαύρο πιπέρι
-
1/2 κγ πιπέρι καγιέν προαιρετικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χτυπάμε το ελαιόλαδο με τον πελτέ, το σκόρδο, το μέλι, την μουστάρδα και τον χυμό στο μούλτι ώστε να γίνουν ενιαίο μίγμα.
-
2
Ανακατεύουμε ξεχωριστα σε μπωλάκι τα μπαχαρικά
-
3
Αλείφουμε καλά με το μιγμα ελαιολάδου τις φτερούγες και στην συνεχεια τις πασπαλίζουμε με το μίγμα μπαχαρικών.
-
4
Φροντίζουμε να πάνε παντού τα μίγματα.
-
5
Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. (Όσο περισσότερο μείνουν, τόσο καλύτερο θα είναι το αποτέλεσμα. Μπορείτε να τις αφήσετε και όλη νύχτα. Σ΄αυτήν την περίπτωση ανακατέψτε μιά δυό φορές ώστε να πάει παντού η μαρινάδα πάλι.)
-
6
Τις τοποθετούμε σε ταψί και ρίχνουμε απο πάνω την μαρινάδα που έμεινε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ξεροψηθούν.
-
7
Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε όλα τα υλικά στο μούλτι από την αρχή και να φτιάξουμε έναν πολτό με τον οποίο θα αλείψουμε τις φτερούγες.
-
8
Η μαρινάδα είναι σκούρη σε χρώμα και όταν ψήνεται σκουραίνει ακόμα πιό πολύ.
-
9
Κρατάμε 2κσ από την μαρινάδα πριν την βάλουμε στο κοτόπουλο, τις προσθέτουμε σε 1 κούπα μαγιονέζα στην οποία έχουμε ψιλοκόψει ή λιώσει ένα ώριμο αβοκάντο κι έχουμε ένα πολύ ωραίο ντιπ για να συνοδέψουμε τις φτερούγες μας.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)