Κέικ με αβοκάντο, σοκολάτα, μπανάνα
-
KAT L“Sitronellaaaa! Και νηστίσιμα κ αλάδωτα! Αφρός έγιναν! 20 στρουμπουλά κεκάκια, τίμια για αλάδωτα. Έβαλα 2 "αυγά" λιναρόσπορου κ ελλείψει σμυρνιού, έβαλα κανέλα κ κάρδαμο, το οποίο θα παραλείψω την επόμενη φορά,προσθέτοντας πιο πολλά κομμάτια κουβερτούρας.Έψησα 180° κ αντιστάσεις για 35'. Είσαι εγγύηση,💯💯💯” -
Elena Karra“Ωραίο κέικ.. Αξιοποιεις το αβοκάντο και τις μπανάνες που έμειναν.. Έβαλα αλεύρι ολικής άλεσης.. Το τίμησε όλη η οικογένεια..ευχαριστούμε!!”
Χτες ήρθε μια φίλη με το μικρούλι της εδώ. Ήθελε κάτι να τον ταΐσει και βρήκαμε ένα ωραίο αβοκάντο, τέλεια γινωμένο. Κόψαμε ένα κομματάκι έτσι για δοκιμή, μα ο Οδυσσέας αποφάσισε να το φτύσει!Οπότε δε του δώσαμε το υπόλοιπο και έμεινε το αβοκάντο... Είδα πως έφτιαξε η Δήμητρα το ωραίο κέικ αβοκάντο που έχω ανεβάσει και είπα ευκαιρία να φτιάξω κι εγώ. Μετά όμως είδα πως είχα και κάμποσες μπανάνες που είχαν φτάσει στη λήξη τους 😜 Δε γίνεται είπα, κάτι μπορώ να φτιάξω με αβοκάντο και μπανάνα (τίποτα δεν πάει χαμένο).
Βρήκα λοιπόν ένα ωραίο banana bread το οποίο είχε και σοκολάτα και αβοκάντο (στο foodnetwork), ήταν πανεύκολο και ήθελε και λίγα σκεύη, έκανα τις αλλαγές μου και βγήκε ένα ωραιότατο κέικ!
Μπορεί τις μπανάνες να τις παραμελήσανε, το κέικ αυτό αποκλείεται όμως!
Να σας πως πως η συνταγή είναι για bread όχι για κέικ, το οποίο σημαίνει πως είναι σχετικά άγλυκη. Κατά τη γνώμη μου δε θέλει παραπάνω ζάχαρη, με τη σοκολάτα και τη μπανάνα είναι αρκετή η ποσότητα αυτή που έχει. Το αποτέλεσμα είναι ένα σφιχτό αλλά και υγρό ταυτόχρονα κέικ, φουλ στη σοκολάτα και τα αρώματα, με λίγη ζάχαρη και χωρίς βούτυρο ή λάδι και χωρίς γαλακτοκομικά.
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε στο μούλτι τα 5 πρώτα υλικά (αβοκάντο, μπανάνες, βανίλια, ξύσμα, αυγό) και χτυπάμε.
-
2
Βάζουμε σε μπολ τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
-
3
Προσθέτουμε στο μπολ και το μείγμα του αβοκάντο. Ανακατεύουμε καλά (ένα κουτάλι φτάνει). Είναι σχετικά σφιχτό το μείγμα.
-
4
Προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας, κρατώντας 2 κ.σ. στην άκρη όμως για μετά.
-
5
Βάζουμε λαδόκολλα σε μια φόρμα ορθογώνια (η δικιά μου είναι 22 Χ 13 εκ περίπου). Χρησιμοποίησα τη μέθοδο εδώ: https://cookpad.com/gr/sintages/3084298
-
6
Ρίχνουμε το μείγμα μας στη φόρμα και ρίχνουμε από πάνω τις σταγόνες σοκολάτας που είχαμε κρατήσει, έτσι για ομορφιά! Εγώ δεν είχα σταγόνες σοκολάτας, οπότε έκοψα κουβερτούρα σε κομμάτια, το ίδιο πράγμα είναι...
-
7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό. Στον δικό μου φούρνο πήρε 50 λεπτά στους 175.
-
8
Απολαμβάνουμε με το καφεδάκι μας!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (15)