Κοκκινιστός τραχανάς με κεχρί..!!!
Ένας πολύ νόστιμος και έξτρα υγιεινός τραχανάς λόγω του ότι περιέχει μέσα και το κεχρί.Για όσους δεν το γνώριζετε, το κεχρί είναι ένα τρόφιμο γεμάτο πολύτιμα συστατικά, το οποίο για αιώνες έθρεψε πολλούς λαούς..Γενικά είναι ενα πλούσιο δημητριακό με πάρα πολλές βιταμίνες.Πλέον μπορείτε να το βρείτε πολύ εύκολα είτε στα σούπερ μάρκετ ή και σε μαγαζιά που πουλάνε χύμα ξηρούς καρπούς,δημητριακά,μπαχαρικά κ.α.
Υλικά
-
1 κούπα nescafe τραχανά της αρεσκείας σας(ξινό ή γλυκό)
-
1/4 κούπα του nescafe κεχρί βρώσιμο
-
1/2 κύβο λαχανικών
-
50 γρ. αγελαδινό βούτυρο
-
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
-
1/2 κούπα του nescafe χυμό ντομάτας
-
Αλάτι
-
Λίγο ελαιόλαδο
-
Φέτα για το σερβίρισμα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζω σε κατσαρόλα νερό να βράσει,περίπου μέχρι την μέση.Μόλις βράσει ρίχνω μέσα τον τραχανά,το κεχρί,την ντομάτα,τον κύβο,το βούτυρο,αλάτι και πιπέρι.Ρίχνω και λίγο λαδάκι και τον πελτέ.Ανακατεύω να διαλυθεί και αφήνω να πάρει βράση.
-
2
Μόλις αρχίσει και κοχλάζει χαμηλώνω την φωτιά και ανακατεύουμε ανά διαστήματα να μην κολλήσει.Αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 με 25 λεπτά(ανάλογα τον τραχανά) μέχρι να γίνει πολύ καλά ο τραχανάς και το κεχρί.
-
3
Μόλις αρχίζει και χυλώνει κατεβάζουμε απο την φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για λίγο.Σερβίρουμε και τρίβουμε απο πάνω τριμμένη φέτα..Καλή απόλαυση!!
-
4
Σας δείχνω το πως είναι το κεχρί.
-
5
Λίγα μυστικά.Το κεχρί μπορείτε να το προσθέσετε και σε πολλά άλλα φαγητά όπως π.χ κοτόσουπα,φακές,γεμιστά.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια