Ρολό με φράουλες
-
𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶“Ο αγαπημένος μου κορμός... που όμως η παρασκευή του περιοριζόταν μόνο τους μήνες που ευδοκιμούσαν οι φράουλες... Ώσπου ανακάλυψα μια κονσέρβα με γλυκό φράουλας για τάρτες ... Πεντανόστιμο αποτέλεσμα!!!” -
𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶“Εξαιρετικό-τα-τη συνταγή!!! 🍓 Όπου το πάω γίνεται λόγος συζήτησης!!! Προσθέτω στο παντεσπάνι μισό κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας για να εξουδετερωθεί η μυρωδιά των αυγών... Και στη σαντιγί προσθέτω εκτός τις κομμένες φράουλες και χοντροκομμένα κομμάτια κουβερτούρας. Επίσης, διακοσμώ όπως φαίνεται και στη φώτο με λίγη λιωμένη κουβερτούρα!”
Την συνταγή αυτή την βρήκα σε ενα ξένο site. Την κάνω πολύ συχνά ακόμα και τον χειμώνα. Αντικαθιστώ τις φρέσκιες φράουλες με μαρμελάδα φράουλα την οποία αλοίφω πρώτα στο παντεσπάνι και μετά βάζω την σαντιγί. Είναι εξίσου πολύ νόστιμο.😉 Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε άλλο φρούτο μας αρέσει ή έχουμε....ή κομπόστα...
Υλικά
-
Για το παντεσπάνι:
-
4 κσ ζεστό νερό
-
125 γραμ ζάχαρη
-
75 γραμ αλεύρι
-
50 γραμ νισεστέ
-
1 κγ μπέικιν πάουντερ
-
Για τη γέμιση:
-
500 γραμ φράουλες
-
500 ml σαντιγί
-
75 γραμ ζάχαρη άχνη
-
1 βανίλια
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χτυπάμε τους κρόκους με το ζεστό νερό και τη ζάχαρη αρκετά μέχρι να αφρατέψουν
-
2
Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, το νισεστέ και το μπέικιν
-
3
Χτυπάμε τα ασπραδια σε μαρέγκα και τα προσθέτουμε με απαλές κινήσεις στο μείγμα
-
4
Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου μας και απλώνουμε το μείγμα για το παντεσπάνι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
-
5
Όταν ψηθεί το τοποθετούμε επανω σε καθαρη πετσέτα κουζίνας (μαζί με την λαδόκολλα) το τυλίγουμε σε ρολο και το αφήνουμε έτσι να κρυώσει.
-
6
Πλενουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Μερικές τις κρατάμε για το στόλισμα απο πάνω.
-
7
Χτυπάμε τη σαντιγί με την άχνη και τη βανίλια
-
8
Ανοίγουμε προσεχτικά το παντεσπάνι και αφαιρούμε τη λαδόκολλα
-
9
Αλοίφουμε με τα 300 γραμ σαντιγί και βάζουμε τις φράουλες εδώ και εκεί. Τυλίγουμε σε ρολό.
-
10
Με την υπόλοιπη σαντιγί καλύπτουμε απο πάνω το ρολό και στολίζουμε με τις φραουλίτσες που κρατήσαμε!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια