Πάστες Lila Pause
Αυτές οι πάστες είναι καλύτερες και από του ζαχαροπλαστείου. Η συνταγή είναι μια παραλλαγή από τις πάστες της Σόφης Τσιώπου.
#φράουλες #αγαπημένο #βιβλίο1
Υλικά
-
Για τη βάση μπισκότου:
-
1 πακέτο μεγάλο μπισκότα Oreo βανίλια
-
1 πακέτο μεγάλο μπισκότα Oreo φράουλα
-
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
-
Για τη λευκή κρέμα:
-
2 κονσέρβες morfat φυτική σαντιγί (κρύες από το ψυγείο)
-
1 κονσέρβα ζαχαρούχο
-
1 βανίλια
-
Για την κρέμα φράουλας:
-
3 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα
-
Τη μισή από τη λευκή κρέμα που φτιάξαμε
-
Για τη γκαναζ σοκολάτας:
-
200 γρ. Κουβερτούρα
-
200 γρ. εβαπορέ αδιάλυτο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ: Βάζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα χτυπάμε να γίνουν σκόνη. Ανακατεύουμε τα μπισκοτα με το λιωμένο βούτυρο και τα στρώνουμε σε ταψάκι 35×30 περίπου. Πατάμε να απλωθούν και να ενωθούν και βάζουμε στο ψυγείο.
-
2
ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ: Χτυπάω τα morfat στο μίξερ για 10 λεπτά να αφρατέψουν, προσθέτω το ζαχαρούχο και τη βανίλια, χτυπάω για λίγο ακόμα και απλώνω τη μισή κρέμα πάνω στο μπισκότο. Βάζω και πάλι στο ψυγείο.
-
3
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ: Φτιάχνω το ζελέ με την μισή από την αναγραφόμενη ποσότητα νερού και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει καλά και να αρχίσει να πήζει. Χτυπάω το ζελέ στο μιξερ να αρχισει να διαλύεται και να γίνει σαν κρέμα. Προσθετω τη μαρμελάδα και την κρέμα και συνεχίζω το χτύπημα να ενωθούν όλα μαζί. Την απλώνω πάνω από τη λευκή κρέμα και τη στρώνω καλά για να κάτσει καλά η γκανάζ. Βάζω στο ψυγείο.
-
4
ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ: Βράζω το γάλα και το ρίχνω πάνω από την τεμαχισμένή κουβερτούρα. Ανακατεύω να λιώσει και αφήνω να χλιαρίνει λίγο. Περιχύνω πάνω από την παγωμένη κρέμα και τη στρώνω με τη βοήθεια σπάτουλας.
-
5
Ξανά στο ψυγείο για 2 ωρίτσες και έτοιμη. Κοβω σε κομμάτια και στόλιζω όπως θέλω(εγώ έριξα τριμμένο μπισκότο, λίγη σαντιγί και μαρμελάδα φράουλα).
-
6
Καλύτερα να την κάνουμε από την προηγούμενη μέρα και να την κόψουμε την επόμενη.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια