Εξωτικές γαρίδες-ανανάς σουβλάκι με κίτρινο ρύζι
Οι γαρίδες γενικά μου αρέσουν, ο ανανάς απ´ τα αγαπημένα μου φρούτα, βάλτε γάλα καρύδας, soy sauce, και Tabasco και έχουμε κάτι εξωτικό! Το κίτρινο χρώμα το ρύζι μας το πήρε από turmeric και ταιριάζει απόλυτα με τα χρώματα στο πιάτο!
Υλικά
-
500 γραμμάρια μεσαίες-μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
-
1 ανανά
-
Φυλλαράκια κόλιαντρο και φρέσκο κρεμμυδάκι (για το σερβίρισμα)
-
2 φλυτζάνια ρύζι basmati
-
4 κούπες νερό
-
Κουρκουμά
-
Αλάτι
-
Λίγο λάδι ή ελαιόλαδο για το γκριλ
-
Υλικά μαριναδας:
-
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
-
2 κουταλιές soy sauce
-
1 κουταλιά Tabasco sauce
-
1/2 φλυτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
-
1 λάιμ το χυμό του
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αναμιγνύετε τα υλικά της μαριναδας και βάζετε μέσα τις γαρίδες. Τις αφήνετε 2 ωρες σκεπασμένο στο ψυγείο.
-
2
Σε ενα ορθογώνιο δοχείο βάζετε κρύο νερό και μουλιάζετε μέσα τα ξυλάκια σουβλάκι. Όταν θα είστε έτοιμοι να περάσετε τις γαρίδες κόβετε και τον ανανά σε κύβους και τα περνάτε εναλλάξ.
-
3
Λαδώνετε την σχάρα του γκριλ, και ψήνετε τα σουβλάκια στα κάρβουνα ή σε τηγάνι γκριλ για 5 λεπτά την κάθε πλευρά!
-
4
Στο εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το ρύζι! Πολύ απλά βράζετε 4 κούπες νερό, ρίχνετε μέσα αλάτι και turmeric (κουρκουμά) και δυο κούπες ρύζι basmati. Σιγοβράζετε για 10-12 λεπτά.
-
5
Για να σερβίρετε, βάζετε σε ενα ατομικό μπολ το ρύζι και το αναποδογυρίζετε στο πιάτο και βάζετε δυο ξυλάκια με το σουβλάκι γαρίδας-ανανά, λίγα φυλλαράκια κόλιαντρο και φρέσκο κρεμμυδάκι και το εξωτικό μας πιάτο με υπέροχες γεύσεις και χρώματα είναι έτοιμο!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια