Φακόρυζο Wild Look
-
Maria Kondyli“Παρά πολύ νόστιμο!!! Έχει και το λουκάνικο και το κύμινο το αναβαθμίζει πάρα πολύ από ένα απλό φακόρυζο!!! Δοκιμάστε το! Ευχαριστούμε πολύ!!” -
Gianna Bregiannou“Το πιο νόστιμο πιάτο με φακές που έχω μαγειρέψει ποτέ! Το χωριάτικο λουκάνικο (από Τρίπολη με κρασί) το απογείωσε γευστικά! Σ' ευχαριστώ!”
Οι φακές έχουν σίδηρο, όλοι το ξέρουν αυτό –η μητέρα μου συνήθιζε να το λέει, κάθε φορά που τις μαγείρευε, όταν ήμουν παιδί. Χτες (Παρασκευή!) τους προσέδωσα …wild look (μαγειρεύοντας τες με το άγριο ρύζι που προτιμά η Α. και λουκάνικο) κι ήταν ό,τι έπρεπε για... παλικάρια της φακής. #μένουμεσπίτι
Υλικά
-
250 γρ. φακές
-
150 γρ. άγριο ρύζι
-
150 γρ. λουκάνικο της προτίμησης σας
-
1 μεγάλο κρεμμύδι
-
3 σκελίδες σκόρδο
-
2 κουταλιές λάδι
-
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
-
Κύμινο
-
Δάφνη
-
Ξύδι
-
Αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ξεπλένουμε τις φακές, τις βράζουμε για πέντε λεπτά και τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
-
2
Παράλληλα σοτάρουμε σε μια κουταλιά λάδι για 2 λεπτά τα λουκάνικα κομμένα ψιλές ροδέλες (εγώ χρησιμοποίησα κάποια που αποκαλούνται «κοζάκικα»). Στη συνέχεια προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 ακόμη λεπτά.
-
3
Παντρεύουμε σε κατσαρόλα τις φακές και τα λουκάνικα, προσθέτουμε αρκετό νερό, μπόλικο αλάτι, πιπέρι, δυο φύλλα δάφνης και κύμινο και βράζουμε για 5 λεπτά.
-
4
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να χυλώσει και να γίνει (20-25 λεπτά) προσέχοντας να μη σωθεί το νερό και κολλήσει.
-
5
Σερβίρουμε προσθέτοντας το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ξύδι και γαρνίροντας στην κορυφή με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (2)
Νομίζω ότι η πινελιά με το κύμινο το αναβαθμίζει!
Δοκιμάστε το!!!
Ευχαριστούμε για την συνταγή!