Μουσακάς ελαφρύς και νόστιμος!!!!
Υλικά
-
3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
-
7-8 μεσαίες πατάτες
-
300 γρ κεφαλογραβιέρα
-
Λίγο λάδι
-
Λίγο αλάτι
-
Για τον κιμά :
-
600 γρ κιμά μοσχαρίσιο
-
1 μεγάλο κρεμμύδι
-
4 μέτριες ντομάτες
-
Αλάτι, πιπέρι
-
Ρίγανη, πάπρικα γλυκιά
-
Λίγο νερό, αν χρειάζεται
-
Για την μπεσαμέλ:
-
1 λίτρο (+ 1 κούπα) γάλα
-
1 1/2 κούπες αλεύρι
-
4 κ.σ. λάδι
-
100 γρ γραβιέρα
-
Λίγο αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ετοιμάζουμε τον κιμά. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά, το λάδι και ψιλοκομμένο το κρεμμύδι. Τα ανακατεύουμε και όταν αλλάξει χρώμα ο κιμάς ρίχνουμε ψιλοκομμένες τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και το αλάτι και λίγο νερό αν χρειαστεί. Χαμηλωνουμε την ένταση της φωτιάς στην μέση και τον αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.
-
2
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Τις βάζουμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα και στην σκαρα τις κουζίνας, τους ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθ μέχρι να ροδίσουν λίγο.
-
3
-
4
Το ίδιο κάνουμε και με τις μελιτζάνες
-
5
-
6
-
7
Ρίχνουμε σε ένα ταψί λίγο λάδι, βάζουμε μία στρώση πατάτες, μια μελιτζάνες
-
8
Και από πάνω λίγο τυράκι
-
9
Ρίχνουμε τον κιμά, πάλι λίγο τυράκι και συνεχίζουμε με πατάτες μελιτζάνες και πάλι τυράκι.
-
10
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Τα βήματα είναι ίδια όπως στην μπεσαμέλ που έχω στην συνταγή μου "παστίτσιο". Ρίχνουμε την μπεσαμέλ από πάνω και το τυρί. ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 45 λεπτά.
-
11
-
12
Έτοιμο! Καλή απόλαυση !!!!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια