Κέικ με μήλα νηστίσιμο
lianaki
@lianaki
#χωρίςμίξερ .
Η συνταγή είναι από το βιβλίο Σαρακοστιανά
Υλικά
-
6 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
-
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
-
3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
2 κουταλάκια του γλυκού κανελογαρύφαλλα τριμμένα
-
1/2 φλιτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα ή αμύγδαλα, κοπανισμένα
-
1/2-1 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες ξανθές
-
1 φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο
-
1 βανίλια
-
1 λεμόνι (το ξύσμα του)
-
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε τα μήλα με τη ζάχαρη σε μεγάλη κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά, μέχρι να λιώσει λίγο η ζάχαρη. Τα μήλα δεν πρέπει να ψηθούν.
-
2
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
-
3
Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα μυρωδικά, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού, τα καρύδια (ή τα αμύγδαλα), και τις σταφίδες.
-
4
Ρίχνουμε το λάδι στο μίγμα των μήλων και εν συνεχεία το μίγμα του αλευριου και ανακατεύουμε με σπάτουλα να ενωθούν καλά. Το μίγμα πρέπει να είναι πηχτό.
-
5
Αδειάζουμε το μίγμα σε λαδωμένο και αλευρωμενο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά περίπου, ανάλογα το φούρνο.
-
6
Όταν κρυώσει εντελώς το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια