Muffins με μπανάνα και μέλι

Name: Muffins με μπανάνα και μέλι
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 90 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 270 γρ. αλεύρι μαλακό; 15 γρ. μπέικιν πάουντερ; 150 ml γάλα πλήρες; 100 γρ. μέλι; 3 αυγά; 75 γρ. βούτυρο αγελάδος; 3 μπανάνες; 2 λεμόνια (τον χυμό τους); 50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά); 1 τσιμπιά αλάτι

Μαγειρεύτηκε 1 φορά

elenixania @Eleni

Χανιά

Πηγή συνταγής:Συνταγές με κέφι
Τα μικρά αυτά κεκάκια συνοδεύουν ιδανικά καφέ και ζεστά ροφήματα, ενώ γίνονται και νόστιμο κολατσιό για το σχολείο και το γραφείο, με τη μπανάνα και το μέλι να τους δίνει πολύ ωραία γεύση.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

40 λεπτά

12 μερίδες

90 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
270 γρ. αλεύρι μαλακό
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
150 ml γάλα πλήρες
100 γρ. μέλι
3 αυγά
75 γρ. βούτυρο αγελάδος
3 μπανάνες
2 λεμόνια (τον χυμό τους)
50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
1 τσιμπιά αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβετε τις μισές μπανάνες σε μικρά κομμάτια και τις άλλες μισές σε ροδέλες και τις περιχύνετε με το χυμό λεμονιού.
2

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα και το βούτυρο. Στο μίξερ και σε μεσαία ταχύτητα χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διογκωθούν ελαφρώς.
3

Προσθέτετε στα αυγά το μείγμα γάλα-βουτύρου, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, λίγο αλάτι, τα κομματάκια μπανάνας και το μέλι και ανακατεύετε καλά με μια μαρίζ. Αφήνετε το μείγμα στην άκρη για 15 λεπτά.
4

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε τις θήκες από ένα ειδικό ταψάκι για muffins και μοιράζετε εκεί το μείγμα. Τοποθετείτε ροδέλες μπανάνας στην επιφάνεια κάθε muffin, αν θέλετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο καρύδι και ψήνετε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
5

Σημείωση:Εγώ αντί για καρύδια,έβαλα αμύγδαλα,που αρέσουν καλύτερα σε αυτούς που τα απόλαυσαν.