Ελαφριά Μπεσαμέλ (Béchamel) με κορν φλάουρ και φρέσκο βούτυρο
-
Natascha Mavraki“Καααατι....ψήνεται....😆😉” -
ntina3112“Μελιτζάνα κολοκυθακι πατάτα με γέμιση μανιτάρια καλαμπόκι πιπερια Φλωρίνης.ολα ψημένα στη λαδόκολλα στο φουρνο.” -
ntina3112“Εγώ χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου.πολυ νόστιμη με ωραια υφη” -
persaki“Και η ταψάρα σε όλο της το μεγαλείο 😵😱😰” -
persaki“Τη δοκίμασα στο παστίτσιο μου . Έγινε υπέροχο ,πιο ανάλαφρο και εμένα προσωπικά μου άρεσε πιο πολύ από τη κλασσική μπεσαμέλ με σωταρισμένο βούτυρο κι αλεύρι.Εννοείται πώς έκανα διπλή δόση ,σε ταψί φούρνου που..... κοντεύει να αδειάσει κιόλας !!!!!” -
zoe vranikou“Αναρωτιέμαι γιατί τόσο καιρό παιδευομουν.... Απλή και γρήγορη... Προσθεσα λίγο κουρκουμά (κάπου το είχα διαβάσει) για χρώμα και τριμμένο τυρί , έκανα τη διπλάσια δόση μιας και το ταψί ήταν μεγάλο. Το μόνο βέβαια που θα ήθελα είναι να είχε πιο πολύ πάχος.. καμιά ιδέα? Ράνια είσαι εγγύηση 😉😘”
I❤to Cook by Rania
@ourania1976
Είναι διαφορετική, γευστική και ανάλαφρη. Για μεγάλο ταψί του φούρνου διπλασιάστε την ποσότητα.
Υλικά
-
500 ml γάλα φρέσκο κρύο
-
50 γρ κορν φλάουρ
-
50 γρ βούτυρο
-
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
-
1 κτγ μοσχοκάρυδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
ΧΩΡΙΣ να ανάψουμε το μάτι της κουζίνας και σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα κρύο και προσθέτουμε το κορν φλάουρ.
-
2
Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί το κορν φλαουρ καλά. Τότε ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια ένταση
-
3
Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται το μείγμα, προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
-
4
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να "δέσει" η μπεσαμέλ.
-
5
Απομακρύνουμε το σκεύος από την εστία
-
6
Καλύπτουμε την επιφάνεια του φαγητού που έχουμε προετοιμάσει
-
7
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση.
Σχόλια