Vasw
Vasw @Vasw
Πάτρα

Αχ!!! Πόσο χαίρομαι που με αυτή την επετειακή συνταγή έκανα ποδαρικό στην COOKPAD και τώρα την έφτιαξα πάλι για να γιορτάσουμε τα τρία χρόνια της ύπαρξής της!!!Είναι μια εξαιρετική συνταγή που φτιάχνω χρόνια τώρα για βασιλόπιτα!!
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΓΕΜΑΤΑ ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΥΧΟΜΑΙ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ COOKPAD!!!!!! #πρώτησυνταγή #2020

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 600 γρ αλεύρι κόκκινο Νο 2
  2. 600 γρ ζάχαρη
  3. 300 γρ γάλα φρέσκο
  4. 300 γρ βούτυρο Lurpak
  5. 2 πορτοκάλια (το ξύσμα τους)
  6. 1 κσ μαχλέπι
  7. 1 κσ βανίλια υγρή
  8. 2 βανίλιες κουτάκια
  9. 1 φλ.του καφέ κονιάκ
  10. 3/4 κγ σόδα μαγειρική
  11. 3/4 κσ κρεμόριο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε πολύ καλά βούτυρο με ζάχαρη χωρίζουμε κρόκους από ασπράδια και προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους στο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύσμα, μαχλέπι, βανίλιες και υγρή και τα κουτάκια. Ρίχνω τα 150 γρ γάλα και όλο το αλεύρι. Ανακατεύω τη σόδα στο κονιάκ και την προσθέτω στο μείγμα χτυπάμε για λίγο να ενωθούν τα υλικά και σταματάμε το χτύπημα στο μίξερ.

  2. 2

    Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα μέχρι να στέκονται. Ανακατεύουμε το κρεμόριο στο άλλο μισό δηλ τα 150 γρ γάλα και το προσθέτουμε σιγά σιγά στη μαρέγκα συνεχίζοντας για 1 λεπτό το χτύπημα.

  3. 3

    Προσθέτουμε τη μαρέγκα λίγη λίγη στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα

  4. 4

    Στρώνουμε αντικολητικό χαρτί σε ταψί 28Χ40 εκ η σε 34εκ στρογγυλό! Ψήνω σε προθεμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 60' Όταν κρυώσει πασπαλίζω με άχνη. Καλή επιτυχία !! Και καλή χρονιά!!!

Αντιδράσεις

Από

 Vasw
Vasw @Vasw
στις
Πάτρα
Ποιος απο εμας δεν έχει έστω και μια ανάμνηση απο τα παιδικά του χρόνια που σχετίζεται με τη γεύση!!Η περιγραφή μου ελπίζω να σας φανεί νόστιμη!! Η γεύση είναι πασπαλισμένη πότε με αλάτι και πότε με ζάχαρη για να νοστιμίζει στιγμές που ξεδιπλώνονται μέσα απο την οικογέννεια!Θυμάμαι πολύ μικρή το παππού μου που με τα χρυσά χεράκια του , μου χτυπούσε αυγό με ζάχαρη σε μια φλιτζάνα του τσαγιού με ενα κουταλάκι με μπρούτζινο χερουλάκι και άφηνε σημάδι στο χέρι καθώς το χτυπούσε για πολύ ωρα ώσπου να πάρει αυτό το ξεθωριασμένο κίτρινο λεμονί χρώμα !!!!Και ένιωθα κριτσανιστή τη ζάχαρη στα δόντια μου τη στιγμή που το γευόμουν!!!!!!! Θυμάμαι τις τηγανιτές αυγοφέτες της γιαγιάς απο το ψωμάκι που περίσσευε πασπαλισμένες με ζάχαρη και κανέλα ή μια φέτα ψωμάκι με λαδάκι και στημένη ντοματούλα και λίγο αλατάκι για νοστιμιά!!Στο μυαλό μου αλλά περισσότερο στη ψυχή μου είναι χαραγμένες πολύ βαθιά αυτές οι απλές γεύσεις που δεν θα τις αντικαταστήσει ποτέ καμιά άλλη νοστιμία οσο απλά και αν ήταν τα υλικά που είχαν! Αν θέλετε να ταξιδεψτε μαζί μου στις δικιές μου γεύσεις μπορείτε μέσα απο την ομάδα μου με το ονομασία ΠΡΟΣΠΑΘΩ!Είναι γεύσεις που νοσταλγώ !!Είναι γεύσεις που αγαπώ και είμαι ευγνόμων που τις δοκίμασα απο δυο ανθρώπους που υπήρξαν και θα υπάρχουν στη ψυχή μου!!ΠΑΠΠΟΥ ΓΙΑΓΙΑ ΣΑΣ ΛΑΤΡΕΥΩ !!!!!!
Δες περισσότερα