Ψωμί ζέας εύκολο και γρήγορο
Όταν σου λένε πως δεν επιτρέπεται να ξαναφάς ψωμάκι παρά μόνο σπιτικό και μάλιστα με αλεύρι ζέας τότε το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ζυμώσεις αυτό το ψωμάκι! Γρήγορο, εύκολο και σπιτικό.
Δεν χρειάζεται να περιμένετε καθόλου και κρατάει για μέρες.
Είναι γενικά ένα "βαρύ" ψωμί και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
#χρυσόπιρούνι
Υλικά
-
500 γρ. αλεύρι από δίκκοκο σιτάρι (ζέας)
-
1 κεσεδάκι γιαούρτι, κατσικίσιο (αυτό με την πέτσα)
-
1 κ.σούπας μέλι
-
2 κ.σούπας ελαιόλαδο
-
2 κ.σούπας λιναρόσπορο κοπανισμένο
-
λίγο αλάτι
-
λίγο χλιαρό νερό
-
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, την σόδα, το αλάτι, το λάδι και τον λιναρόσπορο.
-
2
Διαλύουμε το μέλι σε 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό και το προσθέτουμε και αυτό στον κάδο του μίξερ.
-
3
Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές χλιαρό νερό στο γιαούρτι και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει υδαρές σαν κρέμα. Το αδειάζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ.
-
4
Ζυμώνουμε με τον γάντζο μέχρι να πάρουμε μια σφιχτή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε σε φρατζολάκι (ή καρβελάκι αν θέλουμε) και βάζουμε σε φόρμα που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
-
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στις αντιστάσεις ή στους 170ο C στον αέρα για 50 λεπτά.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια