Αγγουροσαλάτα με γιαούρτι και τυρί κρέμα (από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Μαγειρεύτηκε 8 φορές

Από μικρή η μαμά μου με κυνηγούσε για να φάω γαλακτοκομικά γιατί έχουν ασβέστιο μου έλεγε αλλά εμένα μου μύριζαν. Ειδικά το γιαούρτι, δεν το πλησίαζα. Με τα χρόνια όμως το λάτρεψα. Το βάζω και σε σαλάτες πλέον. Ειδικά αυτή η σαλάτα είναι πολύ δροσερή και συνοδεύει τέλεια τα κρεατικά. ΧΡΌΝΙΑ Πολλά σε όλες τις μαμάδες του κόσμου
#δεθέλωνατοφάω

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο τα πράσινα φύλλα ψιλοκομμένα)
3 μεγάλα αγγούρια πλυμένα (με τη φλούδα τους)
2 καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα σε καρέ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξύδι
2 κ.σ. φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο (η Μπαρμπαρίγου βάζει δυόσμο)
1 συσκευασία τυρί κρέμα
250 γρ. γιαούρτι
αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε κατά μήκος το αγγούρι με τη φλούδα του. Εάν έχει πολλά σπόρια, τα αφαιρούμε με το μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι σε καρεδάκια. Το βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε το καρότο, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τον άνηθο. Αλατίζουμε. Χτυπάμε σε μπολ το λάδι και το ξύδι.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα. Τα ανακατεύουμε. Περιχύνουμε την αγγουροσαλάτα. Ανακατεύουμε καλά και την παγώνουμε στο ψυγείο. Καλό θα είναι να περιχύσετε τη σαλάτα με το γιαούρτι λίγο πριν σερβίρετε, γιατί
2

Το αγγούρι θα κατεβάσει υγρά η αλλιώς να το αφήσετε σε σουρωτήρι να φύγουν τα υγρά του όπως κάνουμε στο τζατζίκι.#cooksyntages