Σούπα από κότα αλανιάρα στη χύτρα
Με κρουτόν θα γκουρμεδιάσει με ψωμί θα σε χορτάσει!!! #ΧρυσόΠιρούνι
Όσο πιο αλανιάρα η κότα τόσο και πιο πολύ ζωμό θα βγάλουμε αλλά η γεύση απλά δεν υπάρχει!!! Θα την απολαύσετε με #χρυσόπιρούνι στο έπακρο!!
Μπορούμε να αυξήσουμε την ποσότητα ρυζιού αν θέλουμε πιο πηχτή σούπα.
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε στη χύτρα το κοτόπουλο και ρίχνουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και κλείνουμε την χύτρα.
-
2
Μόλις ανέβει η βαλβίδα χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 40-60 λεπτά. (Εξαρτάται πόσο αλανιάρα ήταν. Τα κοτόπουλα εκτροφής ψήνονται πολύ πιο γρήγορα)
-
3
Αποσυμπιέζουμε την χύτρα και αφαιρούμε το κρέας σε ένα μπολ όπου αφού κρυώσει λίγο θα το ξεκοκαλίσουμε. Σουρώνουμε τον ζωμό τον οποίο βάζουμε πάλι να βράσει. Ξεπλύνουμε το ρύζι και το στραγγίζουμε.
-
4
Μόλις βράσει ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να μην κολλήσει. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Χτυπάμε το αυγό σε βαθύ πιάτο και με μια κουτάλα σούπας παίρνουμε από τη σούπα (μόνο ζουμί) και ρίχνουμε λίγο λίγο στο αυγό το οποίο χτυπάμε συνεχώς να ομογενοποιηθούν τα δύο υλικά.(τώρα & 4 χέρια να είχαμε θα τα χρειαζόμασταν). Παίρνουμε και άλλο ζουμί και συνεχίζουμε το χτύπημα.
-
5
Ρίχνουμε το μείγμα αυγού- ζωμού στο τσικάλι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το κοτόπουλο (που έχουμε ξεκοκαλίσει και τεμαχίσει σε μικρά κομματάκια). Σερβίρουμε με έξτρα χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
Σχόλια