Arroz salteado con gambas
Esta receta de arroz salteado, es muy sencilla de hacer, pero el resultado es buenisimo... queda un arroz hervido de rechupete.
Ingredientes
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2 tazas arroz
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150 gr gambas peladas
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Aceite de oliva virgen
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1 cda perejil picado
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1 diente ajo
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Sal y pimienta
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1 guindilla opcional o sustituir por pimienta
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Tomatitos cherry para la guarnición
Paso a paso
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1
Cocer el arroz en abundante agua y sal 20 minutos. Colar y refrescar con agua fria para que pare la cocción; dejar escurrir en el colador. Añadir el perejil picado y mezclar con el arroz.
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2
Poner la guindilla en agua caliente una hora antes para que se hidrate.
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3
En una sarten poner aceite. Filetear el diente de ajo y ponerlo en la sarten. Añadir la guindilla cortada en rodajas y sin semillas. A continuación, incorporar las gambas peladas.
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4
Saltear todo junto hasta que las gambas estén hechas. Seguidamente poner el arroz, mezclar con cuidado y saltear 5 minutos para que se impregne de los sabores.
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5
Poner un aro de cocina en los platos y rellenar con el arroz con gambas, quitar el aro y decorar con los tomates cortados por la mitad, salpimentados y con un poco de aceite. Servir caliente.
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