Conejo estofado con verduras
El conejo es una carne muy baja en grasas y suelo ponerla a menudo en casa.
Esta forma de elaborarla me ha parecido muy completa y acompañada de una buena ensalada fue plato único ayer en casa. Espero que os guste también a vosotros.
Ingredientes
-
1 conejo medianito
-
1 pimiento rojo pequeño
-
4 dientes ajo
-
2 zanahorias
-
350g. setas
-
3 patatas medianas
-
1 ramita Romero fresco
-
Hierbas provenzales
-
1 vasito vino blanco seco (Moriles Montilla yo)
-
Caldo de ave o carne
-
Sal y pimienta molida
-
1 hoja laurel
-
5 o 6 cdas aceite (podéis poner más si no tenéis problemas con las grasas)
Paso a paso
-
1
En una sartén doramos el conejo lavado y cortado en tajadas . Mientras lo sofreímos le añadimos sal y pimienta y 1/2 vasito de vino. Una vez sofrito lo reservamos.
-
2
En la misma sartén agregamos tres cucharadas de aceite más y pochamos los ajos en laminas, la cebolla picada,el pimiento y la zanahoria en cuadritos pequeños, el laurel y las hierbas aromáticas. Vertemos el resto del vino y dejamos que reduzca el liquido.
-
3
A continuación incorporamos a la sartén las patatas en trocitos y las setas cortadas , removemos un poco e incorporamos el caldo de ave (sin pasarnos para que no quede muy caldoso) y las tajadas de conejo. Dejamos cocer todo hasta que esté tierna la carne.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Comentarios