Pacholas. ॐ

Name: Pacholas. ॐ
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1/2 kilo carne molida de cerdo; 1/2 kilo carne molida de res; 1/2 bolillo desmenuzado; 2 chiles anchos, asados, desvenados, sin semillas y hervidos; 2 dientes ajo; 1 cucharadita comino en polvo; 1/2 litro leche; Al gusto sal; C/n aceite

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Cuenta la historia que las PACHOLAS son originarias de Mazamita, un pueblo mágico en el estado de Jalisco. Sin embargo, en Guanajuato, Morelia y Zacatecas se pelean el título. En fin la palabra pachoa en nahúatl significa tortilla, no se explica si de maíz o carne. Y las Pacholas, se entiende, en forma alargada y son muy delgadas. ॐ

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Ingredientes

50 minutos

6 porciones

1/2 kilo carne molida de cerdo
1/2 kilo carne molida de res
1/2 bolillo desmenuzado
2 chiles anchos, asados, desvenados, sin semillas y hervidos
2 dientes ajo
1 cucharadita comino en polvo
1/2 litro leche
Al gusto sal
C/n aceite

Paso a paso

1

Pon a remojar el pan en la leche por unos 15 minutos.
2

Mezcla muy bien las dos carnes.
3

Lleva a la licuadora la mezcla de pan con leche, comino, chiles sin agua, ajos y sal. Licúa muy bien, cuela y mezcla con la carne.
4

Toma porciones de la carne presiona y dales forma alargada.
5

Fríe con un poco de aceite cada Pachola.
6

No olvides una rica ensalada y una buena salsa.
7

Buen provecho.ॐ