Solomillo de cerdo al horno a baja temperatura con verduritas
Hoy estaba en casa, y mi hijo me ha pedido hacer un solomillo de cerdo al horno con verduritas y me ha parecido tan buena opción que he dicho. A por ello.
Paso a paso
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1
Lo primero, poner el horno a precalentar a 120º
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A continuación picar las verduras el tiras y a los espárragos quitarles la parte dura (con la mano, se parte sin más la parte a desechar)
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3
Con el horno precalentado, ponemos en un lado las verduritas 1/4 de hora antes que el solomillo y que se vaya naciendo con un par de cucharadas de aceite.
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Mientras, en una sartén bien caliente y con un poco de aceite, doramos nuestro solomillo por todas las partes (con 2 minutos por cada lado, bastará)
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Hecho esto, lo retiramos del fuego y lo ponemos encima de una tabla y lo salpimentamos (nunca le pongáis la sal donde estemos cocinándolo)
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6
Como ya habrá pasado el 1/4 de hora de nuestras verduras, colocamos el solomillo en la bandeja de horno y lo tenemos 30 minutos todo.
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Transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno lo troceamos y estará listo para COMER (verduritas tiernas y solomillo sonrosadito)
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Una delicia probar hacerlo y ya me direis
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