Bizcochuelo a puro chocolate
Sale un manjar éste bizcochuelo ideal para rellenar con cremas o dulces.
Ingredientes
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100 g azúcar
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100 g chocolate amargo
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150 g chocolate con leche
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250 g harina 0000
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1 cdta. esencia de vainilla
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4 huevos
Paso a paso
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1
Separar las claras de las yemas de los huevos. Mezclar las yemas con el azúcar y poner a batir unos 10 minutos, hasta duplicar su volumen.
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2
Por otro lado poner a batir las claras a punto nieve, y el chocolate a fundir a baño María o al microondas.
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3
Listo el batido de las yemas agregar los chocolates derretidos, la esencia de vainilla, mezclar suavemente, mientras se le va agregando la harina tamizada.
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4
A la crema formada se le agrega en tres veces las claras batidas a nieve uniéndo muy suavemente. Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) entre 40 a 45 minutos, hacer la prueba del palillo, Si sale seco listo está, retirar dejar enfriar, luego rellenar y cubrir con lo que guste.
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