Potaje de lentejas musulmán
Estas son las lentejas que se han comido siempre en casa, ya las hacía mi tatarabuela, lo sé porque anoche ojeando un recetario manuscrito de un tioabuelo mío (que heredé por ser la mas pequeña en linea materna) resultó ser la misma receta que yo hago.
Las llamo musulmanas porque ese fue uno de los platos que se me ocurrió ponerle al que hoy es mi amor, compañero y padre de mi hija pequeña cuando le conocí, fue gracioso, porque cuando supe que era musulmán todo lo que se me ocurría para poner de comer llevaba cerdo y este plato fue el único que se me vino a la mente.
Ingredientes
-
Lentejas (cantidad según comensales)
-
1 patata mediana
-
1/2 cebolleta o cebolla
-
1/2 tacita aceite de oliva
-
1 hoja laurel
-
4 ó 5 dientes ajo
-
1 clavo
-
1 pizca pimienta negra (5 ó 6 granitos)
-
pimentón dulce
-
sal
Paso a paso
-
1
En una olla se ponen a cocer las lentejas con la hojita de laurel y un par de dientes de ajo (sin pelar)
-
2
En una sartén ponemos el aceite de oliva y freímos un poco el pimiento limpio (sin rabo ni semillas, pero en un solo trozo) y la cebolla también en un solo trozo, cuando están sofritos los añadimos a las lentejas y dejamos el aceite en la sartén.
-
3
En el mortero, machacamos el resto de los ajos, el clavo, la pimienta, y la sal.
-
4
Cuando las lentejas están a medio cocer, echamos la patata chascada (cortándola a medias con el cuchillo y a medias tirando)
-
5
Cuando las patatas están casi cocidas, volvemos a poner la sartén con el aceite al fuego y freímos la mezcla del mortero, añadiéndole justo antes de retirarlo una cucharadita de pimentón, y lo volcamos en la olla que estará hirviendo.
-
6
Se deja hervir hasta que el aceite no se distinga en el caldo. Se corrige de sal y se come acompañado de ensalada con aguacate (muy nutritivo)
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Comentarios