Crema de aguacate y pistachos
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Esta es una crema muy delicada que se debe preparar poco antes de servirla porque de otra forma, el aguacate se ennegrece. En la nevera nos aguanta unas horas si tenemos la precaución de cubrirla con rodajas de limón.
Es ideal para acompañarla con unas galletas saladas o con tostadas pequeñas de pan.
Ingredientes
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1 cda aceite de oliva
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90 gr pistachos pelados y triturados
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1 aguacate maduro
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1 cda zumo de limón
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rodajas limón
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½ taza mayonesa casera
Paso a paso
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1
Derretir el aceite y freír los pistachos un par de minutos. Retirar y dejar enfriar.
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2
Con un tenedor chafar el aguacate y agregarle el zumo de limón.
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3
Agregar los pistachos fríos y la mayonesa.
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4
Remover y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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