Ensalada de garbanzos especiada

Name: Ensalada de garbanzos especiada
Ingredients: Garbanzos cocidos; Calabacín; Queso fresco, semi, feta o el que más nos guste; Cebolla; Tomate; Sal; Aceite de oliva virgen extra; Limón; Cilantro molido; Comino molido; Nueces picadas; Perejil picado

Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867

MÁLAGA, ESPAÑA

No os dejo cantidades porque dependerá de si lo tomáis como plato único o después de una sopa caliente por ejemplo.

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Ingredientes

Garbanzos cocidos
Calabacín
Queso fresco, semi, feta o el que más nos guste
Cebolla
Tomate
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Limón
Cilantro molido
Comino molido
Nueces picadas
Perejil picado

Paso a paso

1

En un bol amplio introducimos la cebolla picada, tomate y queso a cuadraditos (en mi caso usé queso semicurado que tenía en la nevera), Aliñamos con las especias, sal, limón y aceite de oliva, probamos para conseguir el punto de sabor que nos gusta. Reservamos.
2

Lavamos el calabacín y cortamos en rodajas finas. Asamos en una parrilla con un hilo de aceite por ambas caras y salamos.
3

Disponemos el calabacín alrededor del plato y lo rociamos con un pequeño hilo de aceite. Volcamos la ensalada de garbanzos en el centro del plato y añadimos unas nueces troceadas y perejil picado.