Leche de tigre
Esta receta la prepare para darle la bienvenida a los administrativos de Cookpad que llegaron desde Alicante-España a visitarme y a conocer un poquito más de mi, en la cocina y sobre nuestra Gastronomía Peruana.
🍸🅿 #MiComidaPeruana
Ingredientes
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100 gramos pescado (para licuar)
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1 cucharada apio
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1 cucharadita Kión
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1 cucharadita ajo
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Pimienta blanca a gusto
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a gusto Sal
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1 cucharada culantro o (cilantro) para licuar
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3/4 taza caldo de pescado
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3/4 taza jugo de limón
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1/2 unidad ají limo
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100 gramos pescado en cubos
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4 cubos hielo
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1 cucharada culantro picado
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1/2 unidad limón
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1 unidad cebolla
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1/2 taza choclo sancochado
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1/4 kg camarones o langostinos, para adornar la copa
Paso a paso
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1
Cortar el pescado.
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2
Colocar en la licuadora, el pescado apio, kión, ajo, sal, pimienta a gusto, culantro.
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3
Agregar el caldo de pescado y el jugo de limón, añadir el ají limo, licuar.
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4
Colocar los otros 100 gramos de pescado en cubos en un bol y los camarones ya cocidos y pelados. Añadir los cubos de hielo, agregar la mezcla de la licuadora colando, retirar los cubos de hielo, mezclar.
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5
Añadir sal a gusto y culantro finamente picado, agregar 1/2 unidad de jugo de limón.
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6
Cortar en pluma la cebolla, colocar en tres vasos, añadir también choclo desgranado y el pescado de la leche de tigre.
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7
Agregar la leche de tigre. Disfrutar!😋😋
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8
Puede acompañarlo con chifles y cancha serrana.
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9
Mmmmm...!!!😋
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