Tortilla de Alcachofas
Es una receta muy sencilla y fácil de hacer. Las alcachofas tienen muchos poderes. Dicen que tienen calorías negativas (adelgazan) y un poder desintoxicamnte para nuestro organismos. así que hay que comer muchas alcahofas y más cuando es temporada.
Ah por cierto, acabo de leer en la <a href="http://www.mis-recetas.org/entrevistas/ver/8">entrevista a Ferran Adriá</a> en Msi Recetas que la Tortilla de Alcachofas era el plato preferido de Ferrán de su infancia. Está al final de ela entrevista, en el test rápido.
Paso a paso
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1
Limpiar las alacachofas, dejando la parte interna. Frotarlas con vinagre (o con limón).
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2
Freír las alcachofas con un poc de aceite de oliva y hasta que estén tiernas.
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3
Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta; Añadir las alcachofas.
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4
En una sartén con un poco de aceite, poner la mezcla de los huevos ocn las lacachofas, remover un poco, dejar cuajar y darle vuelta a la tortilla. Terminar de cocer al gusto y servir.
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