Szilvakompót és/vagy leves
Család kérésére -akik sose tudnak egyfélében megegyezni- készült ez a kettő az egyben recept. Hűtve a legfinomabb a melegben ősszel viszont langyosan is szeretjük. Szeretettel ajánlom!
Hozzávalók
-
1 kg szilva (magozva 1 kg)
-
20 dkg barna cukor
-
1 db citrom vagy lime
-
1 csipet só
-
ízlés szerint őrölt fahéj
-
ízlés szerint őrölt szegfűszeg
-
3 dl főzőtejszín (20 vagy 30%-os)
-
3 evőkanál tejföl
-
4 evőkanál liszt vagy étkezési keményítő
-
3 l víz
Elkészítés
-
1
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, majd félbe vagy negyedekbe vágjuk (ez egyéni ízlés kérdése).
-
2
Egy megfelelő edényben elkeverjük a szilvát, a cukrot, a fűszereket, sót és a megmosott, felkarikázott citromot vagy lime-ot (mindkettővel készítettem már mindkettővel nagyon finom, ebben az adagban most lime van).
-
3
Feltesszük a tűzre és felöntjük a vízzel, alaposan elkeverjük és hagyjuk egyet forrni, majd visszavesszük közepes lángra, míg a szilva át nem fő.
-
4
Ha a szilva átfőtt kihalásszuk a citrom/lime karikákat, majd alaposan kifacsarjuk őket és a héj mehet a komposztba. A kompót el is készült ha így szeretnénk tálalni már csak meg kell várnunk, hogy lehüljön és lehet fogyasztani. (Most úgy csináltam, hogy elfeleztem az egészet.)
-
5
Ha viszont levest szeretnénk, akkor a tejszínből, lisztből/keményítőből és a tejfölből habarást készítünk.
-
6
A habarást 2-3 evőkanál főzőlével kikeverjük majd lassan, folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk és ujjraforrásig főzzük. Aki szeretné tovább variálhatja úgy, hogy botmixerrel felturmixolja az egészet vagy vesz ki a szilvából felturmixolja majd visszateszi a kivett szilvát. Tőlem most mindenféle változatra érkezett kérés így lett ilyen is olyan is, hogy mindeki boldog legyen. Jó étvágyat kívánok!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Szöveges kommentek (5)