Zöldfűszeres sült paradicsomszósz télire

Name: Zöldfűszeres sült paradicsomszósz télire
Yield: 4,5 db 7 dl üveg
Ingredients: 3,5 kg paradicsom; 4 db lilahagyma; 6 gerezd fokhagyma; 3 szál rozmaring levele; 4 db babérlevél; 6 szál zellerlevél; 2 marék oregánólevél; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 db nagy marék bazsalikomlevél

1 alkalommal már elkészítették

Rajkai Vera @cook_17672308

Pálmonostora

Isteni finom tésztaszósz önmagában is. Nekünk minden megterem a kertben, kivéve a só, bors, olívaolaj, ezért a zöldfűszereket frissként kell értelmezni. Lehet azonnal is enni, vagy akár eltenni télire. Nincs benne tartósító, sem pedig hozzáadott cukor. Az a tapasztalatom, ha áll akkor finomabb lesz.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

2,5 óra

4,5 db 7 dl üveg

3,5 kg paradicsom
4 db lilahagyma
6 gerezd fokhagyma
3 szál rozmaring levele
4 db babérlevél
6 szál zellerlevél
2 marék oregánólevél
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
2 db nagy marék bazsalikomlevél

Elkészítés

1

A paradicsom héját lehúzzuk, csumáját kivágjuk.
2

Egy nagy tepsibe beletesszük az elvagdosott hagymát, fokhagymát, zöldfűszerek leveleit, kivéve a bazsalikomot, mert azt majd a legvégén tesszük csak bele.
3

Majd ráöntjük a paradicsomot, megsózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal és 200 C fokos sütőbe tesszük.
4

1,5 óra után, mikor már a hagymák is megpuhultak, egy fazékba átszedjük, a babérleveleket kiszedjük (ezt én nem szoktam beleturmixolni) és a bazsalikom levelekkel együtt botmixerrel alaposan összeturmixoljuk.
5

A kész szószt felforraljuk, mikor még forrásban van, üvegekbe töltjük. Gyorsan rácsavarjuk a tetejét és fejjel lefelé min. 10 percig hagyjuk. Utána mehet száraz dunsztba.