Piacos lángos
A család minden tagja nagyon szereti a lángost és elég sűrűn asztalra is kerül. Ezt a változatot egyszer egy ismerősöm ajánlotta. #golden2 #énkönyvem
Hozzávalók
-
3-3,5 dl víz
-
2 tk cukor
-
2,5 dkg friss élesztő
-
1 ek só
-
50 dkg liszt
-
0,5-1 dl étolaj
-
Sütéshez
-
szükség szerint kókuszolaj
-
Fokhagymás kence
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 mk só
-
2 ek étolaj
-
0,5 dl víz
-
Tálalashoz
-
ízlés szerint reszelt sajt
-
ízlés szerint tejföl
Elkészítés
-
1
Egy tálba öntjük a langyos vizet, majd belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk.
Hagyjuk feloldódni benne az élesztőt. Utána hozzáadjuk a sót. Ez azért kell, hogy a tészta ne szaladjon úgy fel. Hozzáadjuk a lisztet.
-
2
Lazább tésztát keverünk ki belőle, amit 20 percre letakarunk és kelni hagyunk. Én nem szoktam ilyenkor dagasztani. Míg a tészta pihen, elkészítem a fokhagymás kencét. A megtisztított fokhagymagerezdeket felaprítom és egy tálkába teszem. Adok hozzá sót, pici olajat és vizet. Elkeverem, majd állni hagyom.
-
3
20 perc után a tésztánkat körbelocsoljuk olajjal és a tészta alá toljuk, így könnyen tudjuk a tésztánkat felfele tolni. Erre azért van szükség, hogy kinyomjuk a tésztából a sok levegőt, ezáltal könnyebb lesz a tésztánk és nem fog úgy ragadni. Újra letakarjuk és egy 10 percre megint kelni hagyjuk. Utána feldaraboljuk a tésztát és egy olajozott felületre tesszük őket.
-
4
5-10 percig állni hagyjuk letakarva.
-
5
A kókuszolajat felforrósítom, közben az első tésztadarabot kihúzkodom, majd magamtól elfele az olajba engedem. Mikor színesedik megfordítom és a másik felét is megsütöm. Azért használok kókuszolajat, mert ha abban sütöm nem okoz gyomorfájást és túltelítettség érzést.
-
6
Rácson lecsepegtetem. Megsütöm az összeset. A fokhagymás kencével, tejföllel és reszelt sajttal fogyasztjuk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek