Vargányás csirke paprikás puliszkával

Name: Vargányás csirke paprikás puliszkával
Yield: 4 főre
Ingredients: 4 egész csirkecomb; 80 g szárított vargánya; 1 nagy fej hagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1/2 paprika; 1 paradicsom; 5 dkg húsos szalonna; 1 dl tejföl; 1 púpos ek liszt; 1 ek őrölt piros paprika; Bors, só, vegeta; 2 ek étolaj; 1 x 3 dl-es bögre kukoricadara; 3 x 3 dl-es bögre víz; 2 tk vegeta

9 komment

Filipviki @filipviki83

Manchester, UK

Imádjuk a gombát, főleg a vargányát, de egyszerűen a szárítotton kívül nem tudjuk beszerezni. Mondjuk fantasztikus ízt adott a csirke paprikásomnak így is! ❤️❤️

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1 óra 20 perc

4 főre

A paprikás csirkéhez:
4 egész csirkecomb
80 g szárított vargánya
1 nagy fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1/2 paprika
1 paradicsom
5 dkg húsos szalonna
1 dl tejföl
1 púpos ek liszt
1 ek őrölt piros paprika
Bors, só, vegeta
2 ek étolaj
A puliszkához:
1 x 3 dl-es bögre kukoricadara
3 x 3 dl-es bögre víz
2 tk vegeta

Elkészítés

1

A szalonnát megpirítjuk 2 ek olajon. Majd hozzáadjuk az apróra szelt hagymát, fokhagymát, paprikát paradicsomot és megdinszteljük. A vargányát langyos vízbe beáztatjuk.
2

Hozzáadjuk a paprikát majd a húst és alaposan átforgatjuk. Fűszerezzük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fűszerezzük majd addig főzzük, amíg a hús teljesen puha nem lesz.
3

A vargányát alaposan átöblögetjük és hozzáadjuk a pörkölthöz, majd a lisztet a tejföllel és egy kevés vízzel csomómentesre keverjük. A pörköltből szedjünk egy kis meleg levet hozzá, ezt keverjük el, majd ezt öntsük a pörkölthöz. 5 percig forraljuk és kész is a paprikás.
4

A puliszkához a vizet a vegetával felforraljuk, majd hozzáadjuk a kukorica darát és addig főzzük, amíg besűrűsödik és megpuhul a dara. Szükség esetén még adjunk hozzá egy kevés vizet.
5

Én egy őz gerinc formát kibéleltem folpackkal, abba belekentem a puliszkát és miután kihűlt kiborítottam a formából és aztán szeleteltem.
6

Ezzel kínáltam a csirke paprikásomat!