Puncsos szelet
Mivel elég sok a hozzávaló, ezért lépésenként fogom leírni.
Érdemes elkészíteni, mert a végeredmény egy jó pár üres tányér lesz.
Hozzávalók
-
9 db tojásfehérje
-
32 dkg porcukor
-
9 db tojássárgája
-
160 g puncs ízű pudingpor
-
40 g vanília ízű pudingpor
-
6 g sütőpor
-
Krém:
-
40 dkg porcukor
-
ízlés szerint rumaroma
-
5 db tojássárgája
-
Máz:
-
5 db tojásfehérje
-
36 dkg porcukor
-
Tetejére:
-
100 gr tortabevonó
-
szükség szerint margarin 3 dkg
-
1 ek tej
Elkészítés
-
1
A tésztához egy nagyobb fém tálban tojásfehérjéket gőz fölött géppel habosra verjük, és közben hozzáadagoljuk a porcukrot, egyenként a tojássárgáját majd a puding porokat és a végén a sütőport. Ezt a tészta masszát beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és előmelegített sütőben alul felülsütéssel 180-200 C fokon 30 perc alatt megsütjük, majd jól kihűtjük.
-
2
A krémhez a porcukrot kikeverjük a margarinnal. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és beleöntjük a rumaromát. Félretesszük. A mázhoz egy nagyobb fém tálban a tojásfehérjét szintén gőz fölött kihabosítjuk a porcukorral és ezt is kihűtjük. A legvégén a tortabevonót felolvasztjuk a margarinnal, hozzáöntjük a tejet és kevergetve felforraljuk majd langyosra, de még folyósra vissza hűtjük.
-
3
A kihűlt tészta tetejére kenjük a krémet, majd a mázat. Cumiba töltjük a folyós tortabevonót és keresztben, majd átlósan rácsorgatjuk a tetejére. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy megdermedjen. Szeletelve kínáljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek