Francia tojásleves gluténmentesen
Sok-sok igazi háztáji jércetojást kaptam, ezért (is) kerestem az alábbi leves receptjét. Nem tudom megjelölni, hogy kinek a leírása alapján készült, mert az összes - megtalált - recept szinte ugyanúgy szól.
Talán az egy. hu-n olvasott áll a legközelebb az én verziómhoz❤️
Hozzávalók
-
9 db háztáji jérce tojás (héjastól 405 gr)
-
370 gr sárgarépa (3 szál)
-
165 gr vöröshagyma (1 darab)
-
40 ml frissen facsart citromlé
-
2 ek dijoni mustár
-
1 ek rizsliszt
-
3 liter víz
-
4 db GM leveskocka (itt csírkehúsleves kocka, vagy alaplé)
-
Ízlés szerint bors
-
Ízlés szerint metélőhagyma
-
Habarás:
-
200 ml főzőtejszín
-
40 gr rizsliszt (2 evőkanál)
-
Feltét:
Elkészítés
-
1
A tojásokat keményre főzzük.
Én 9 darabot főztem, mert a jérce tojások nagyon kicsik, egy tojás 41-45 gramm.
Mindent előkészítünk, a répákat meghámozzuk, a hagymát megpucoljuk.
A répát és a hagymát kislyukú reszelőn lereszeljük. (Én robotgéppel dolgoztam 😊) A snidlinget megmossuk, megaprítjuk. A megfőtt tojások héját eltávolítjuk, majd nagylyukú reszelőn lereszeljük.
-
2
A vajat, vagy margarint felolvasztjuk beletesszük a lisztet, zsemleszínű rántást készítünk. Összesen 3 liter vizet adunk hozzá, de először csak egy keveset, amivel simára keverjük. Ha az összes vizet beletettük, akkor hozzáadjuk a leveskockákat (ha nem alaplevet használunk), a reszelt sárgarépát/hagymát, tojást és ízlés szerint borsozzuk.
-
3
Felforraljuk, majd lejjebb vesszük a hőt és 15-20 percig hagyjuk főni. Közben a tejszínt a rizsliszttel simára keverjük a habaráshoz. Kóstoljuk meg a levest, ha szükséges ízesítsük még.
Habarjuk be a levesünket.
(Én egy kevés levet merítek a habarásba, elkeverem és úgy öntöm a levesbe, hőkiegyenlítést végzek.)
A metélőhagymát is beletesszük.
-
4
Végül pár percig forraljuk, majd tálalhatunk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek