Sütőtökös pite
Maradék sült tökből mennyei finomság készíthető. A tészta omlós linzer, a fűszerek pedig csodás ízt és illatot adnak a desszertnek. A recept Borbás Marcsitól gyűjteményéből származik, apró módosítással.
Hozzávalók
-
A linzertésztához:
-
30 dkg liszt
-
20 dkg margarin
-
10 dkg porcukor
-
1 db tojássárgája
-
A töltelékhez:
-
90 dkg sült sütőtök
-
15 dkg méz
-
5 dkg vaníliás pudingpor
-
5 ek búzadara
-
Ízlés szerint őrölt fahéj, őrölt szerecsendió, őrölt szegfűszeg
-
Ízlés szerint őrölt gyömbér
Elkészítés
-
1
A tészta hozzávalóit kimérést követően összegyúrjuk. Elosztjuk a tésztát 1/3-2/3 arányban, gombócot formázunk a kezünkkel, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
-
2
Közben elkészítjük a tölteléket. Előző napról maradt jócskán sült sütőtök, így ezzel időt spóroltam meg. Villával összetörjük, mézet, pudingport, búzadarát, és ízlés szerint fűszereket adunk hozzá. Krémesre keverjük.
-
3
A nagyobbik tésztát kör alakúra kinyújtjuk, és a margarinnal kikent csatos tortaformába rakjuk. A tésztát megszórjuk kevés búzadarával, majd beletesszük a krémes tölteléket.
-
4
Erre tesszük a kisebb tésztát, amit én reszelve tettem a tetejére. Előmelegített, 190 C fokos sütőben kb. 40-50 perc alatt szép pirosra sütjük. Teljesen kihűtjük, utána szedjük le a tortaforma szélét. Ízlés szerint porcukorral megszórhatjuk a tetejét, én nem szoktam, így is elég édes.
-
5
Pite formában sütve is kiváló.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek