879. Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt és sima lisztből kenyér !

Name: 879. Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt és sima lisztből kenyér !
Yield: 2 db kenyér
Ingredients: 1/2 cs élesztő; 30 dkg sima liszt; 2-2,5 dl víz lágy legyen a tészta; másnap; 30 dkg Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt; 40 dkg sima liszt; 2 ek olaj; 1 Cs szárított élesztő + ami megmaradt; 1 ek só kb 5 g ÍZLÉS SZERINT

1 komment

Mária Krajnyák @cook_11909417

Miskolc

Elő tésztás kenyeret készítettem ma !
Nagyon megkelt elég lett volna bele 1 db élesztő.
A sütés elején már 5 perc múlva felemelte a Jénai teteje 😏
a gömbölyűnek rá is ragadt alig tudtam leszedni róla 😏😏
Ki nem dobom spórolni kell 😊

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

előtészta + 2,5 perc

2 db kenyér

1/2 cs élesztő
30 dkg sima liszt
2-2,5 dl víz lágy legyen a tészta
másnap
30 dkg Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
40 dkg sima liszt
2 ek olaj
1 Cs szárított élesztő + ami megmaradt
1 ek só kb 5 g ÍZLÉS SZERINT

Elkészítés

1

Liszt élesztő víz.
2

Egy edénybe teszem az elő tészta hozzá valóit.
Liszt szárított élesztő hideg víz amennyi kell hozzá lágy legyen az állaga.
Átteszem egy edénybe ráteszek egy fedőt és másnap reggelig hagyom a konyha pulton kelni.
3

Ilyen lett reggelt az elő tészta.
Hozzá adom a lisztet sót.
//NEKEM EGY GYÓGYSZERES 5 G MÉRŐKÉM VAN ÉN ANNYIT SÓT HOZZÁ ///
4

Egy edénybe teszek langyos vizet hozzá adom az élesztőt 1 tk lisztet és felfuttatom.
Mikor felfutott az élesztő hozzá adom a liszthez és hozzá adom az olajat is.
5

Jól kidagasztottam a tésztát.
Átteszem egy műanyag edénybe.
6

Beteszem a mikróba 10 mp re és hagyom ott kelni a tésztát
Megkelt a tészta.
A táblát belisztezem kiborítom rá a tésztát.
7

Szét osztom a tésztát megformázom.
A Jénai tálat kizsírozom.
8

Beleteszem a tésztát bevagdosom a tetejét meg spriccelem vízzel a jénai tetejét is.
Ráteszem a tetejét.
9

Hagyom kelni a kenyérkét vagy 20 percig.
Addig elő melegítem a sütőt 230 C rá.
Előmelegített sütőben teszem lefedve először.
Sajnos az enyém nagyon megkelt ahogy betettem a sütőbe 😏
ÍGY HAMARABB KI KELLETT VENNI ÉS LEVENNI A TETEJÉT vagy 10 perc múlva a gömbölyű kenyérkének a teteje bele is ragadt /SÜLT /alig tudtam leszedni a tetejét úgy rásült kidobni meg sajnáltam.
LESZ AMILYEN LESZ 🤔🤔🤔
10

Kisültek a kenyérke a hosszúkás gyönyörű szép lett.
A gömbölyű meg olyan amilyen megesszük úgy ahogy van 😏😏
Kidobni nem szabad ilyen árak mellett semmit 😏😏🤔🤔
11

Mikor kiveszem a jénaiból lekenem hideg vízzel és így hagyom teljesen kihűlni.
12

A gömbölyű kenyérke 75 dkg lett
A hosszúkás pedig majdnem 1,10 kg lett
1 kg lisztből lett,1,85 dkg kenyér
KÖLTSÉGEK !
MISKOLCI LISZT 195 Ft
ALDIS ÉLESZTŐ 2 db 40 Ft
Só víz olaj ez mindig van otthon és + az áram
13

Ez a gömbölyű kenyérke aminek a a teteje sajnos nem sikerült de az íze nagyon finom lett.
Friss kenyérke házi zsírral kenve vegetával megszórva paradicsom paprikával 😋😋😋
14

Ez a kenyérke ami sikerült ez nem kelt meg annyira mint a gömbölyű.
Ilyen szép lett a belseje is 😋😋
Reggeli friss kenyérke tojással.