Spárgás-spenótos fusilli füstölt sonkával krémsajtos szószban
Nemes egyszerűség...
Vajpuha spárga, füstölt sonka falatok, krémes sajtmártás...
👉Elneveztem sóhajtozós tésztának, mert garantáltan felsóhajt aki megkóstolja!
Próbáljátok ki, működik! 🤤😃
#spenótosreceptek
Hozzávalók
-
400 gramm fusilli tészta
-
500 gramm fehér spárga
-
1 teáskanál cukor
-
100 gramm prosciutto sonka
-
1/2 póréhagyma
-
125 gramm bébi leveles spenót (mirelit is lehet, kiolvasztva)
-
100 gramm natúr krémsajt
-
200 ml főzőtejszín
-
ízlés szerint Só, bors
-
ízlés szerint Bazsalikom
-
Parmezán sajt/ opcionális
-
Olívaolaj
Elkészítés
-
1
A hozzávalókat előkészítjük hogy tempósan tudjunk haladni 😉.
A spárga alsó fás részét (ott ahol meghajlitva eltörik) eltávolítjuk, alaposan lemossuk, feldaraboljuk, és sós- cukros vízben 7-8 percig főzzük, leszűrjük.
A tésztát lobogó sós vízben kb. 8 percig főzzük, főzővizéből 1 dl- t félreteszünk, ezzel fogjuk megkínálni a mártásunkat.
-
2
A sonkát felcsíkozzuk, a póréhagymát alapos mosás után vékonyan felkarikázzuk.
A spenótot a szárától megtisztítjuk és szűrőben jól lemossuk.
-
3
Kevés olívaolajon megforgatjuk a füstölt sonkát, hozzáadjuk a karikára vágott pórét, ha kissé megpuhult, rádobjuk a spenótot és lefedve, pár percig együtt dinszteljük, amíg összeesik.
-
4
A sajtot és a tejszínt ízesítjük kevés sóval és borssal, majd a serpenyőbe öntjük.
A tészta főzővizét hozzáadjuk, ízesítjük bazsalikommal és beletesszük a spárgát is.
Összeforraljuk, kóstoljuk, ha szükséges sózzuk, de vigyázzunk a sonka és a sajt eleve sós!
-
5
A mártást a tésztára öntve forrón tálaljuk, tetejére parmezán sajtot tehetünk.
Jó étvágyat hozzá! ☺️
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek