Spagetti citromos spárgaszószban bazsalikomos húsgolyóval
Gyors vacsora egy hosszú és kreatív nap végén☺️
Érdemes kipróbálni mert különleges ízvilágú és egyszerűen elkészíthető!☺️♥️
Ha van lehetőségetek érdemes friss spárgából készíteni, de az ilyen villám tésztákhoz tartok itthon konzervet is, tökéletes alternatíva!
Hozzávalók
-
200 gramm spagetti tészta
-
350 gramm spárga/ friss vagy üveges
-
1 db kisebb fej vöröshagyma v. 2 zöldhagyma
-
2-3 gerezd fokhagyma
-
3 cl olívaolaj
-
1 teáskanál mustár
-
100 ml tejszín
-
1 evőkanál étkezési keményítő
-
1 db bio citrom reszelt héja és leve
-
1 teáskanál bazsalikom
-
ízlés szerint Só, bors
-
1 evőkanál friss petrezselyem
-
ízlés szerint parmezán, bazsalikom a tálaláshoz/ opcionális
-
A húsgolyóhoz:
-
30 dkg darált hús sertés vagy marha / vegyesen
-
1/2 fej vöröshagyma apróra vágva
-
1 db fokhagyma
-
1 teáskanál bazsalikom
-
1 db tojás
-
ízlés szerint só, bors
Elkészítés
-
1
A spagettit enyhén sós vízben feltesszük főni és kb. 8-9 perc alatt al dentere főzzük.
Leszűrjük, a főzővizet tegyük félre, ezzel fogjuk hígítani a mártásunkat.
-
2
A citromot mossuk meg héját reszeljük le, a citromszószhoz keverjük össze a citromlevét az olívaolajjal, a mustárral, és sózzuk, borsozzuk.
A hagymát vágjuk apróra, a fokhagymát pucoljuk meg és nyomjuk össze.
-
3
Kevés olívaolajon futtassuk meg a hagymákat, majd rakjuk hozzá a feldarabolt spárgát, ha frisset használunk természetesen előtte tisztítsuk meg a fás részektől!
Ha konzerv spárgát használunk, elég 1-2 percig pirítani, ha frisset akkor célszerű fedő alatt 4-5 percig párolni.
-
4
Adjuk hozzá a spagettit, öntsük hozzá a citromos szószt, tegyünk bele kb. 1 merőkanál főzővizet, és lassan pároljuk krémesre.
Ízesítsük petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ha szükséges.
-
5
A tejszínt keverjük el az 1 evőkanál keményítővel és sűrítsük be a mártást.
Főzővizzel tetszés szerint hígítani tudjuk, amennyire sűrűre szeretnénk.
-
6
A húsgombócot fűszerezzük és dolgozzuk össze, kisebb golyókat formázzunk belőle.
Air freyerben 190-200 C fokon süssük 10-12 perc alatt szép ropogósra.
-
7
Tálalhatunk is, a gombócokat ízlésesen helyezzük a spagetti mellé!
A tésztát kevés parmezánnal és friss bazsalikommal tálaljuk!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek