Sticky toffee pudding #gluténmentes #tejmentes
#Ízutazás #Anglia
Ezt a finom édességet Bérczi Róbert receptje alapján készítettem el gluténmentesen. Fehér cukrom nem volt itthon, ezért barna nádcukrot használtam hozzá. A whiskey-t pedig jóféle házi pálinkával helyettesítettem. A vajat, tejszínt és a lisztet is cserélnem kellett a diéta miatt. Nagyon finom lett és nagyon édes.
Hozzávalók
-
90 g magozott aszalt datolya
-
150 ml víz
-
75 g kristálycukor (itt: barna nádcukor)
-
1 db "M" méretű tojás
-
75 g Miklós Universal gluténmentes lisztkeverék
-
2 g szódabikarbóna (1 mk)
-
Az öntethez:
-
100 g kristálycukor (itt: batna nádcukor)
-
50 ml ír whiskey (itt házi szilvapálinka)
Elkészítés
-
1
A datolyát 150 ml vízben 5-10 perc alatt megfőzzük.
-
2
Botmixerrel pürésítjük.
-
3
A margarint/ vegán vajat kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk a kihűlt datolyapürét, lisztet, szódabikarbónát.
-
4
A 3 db szuflé formát (nálam két forma és egy kis jénai tálka) kikenjük margarinnal/ vegán vajjal és kiszórjuk cukorral. Ebbe töltjük a masszát kb. 2/3-ad részig.
-
5
Előmelegített sütőben 160 C fokon 40 perig (tűpróba!) sütjük. (A jénai tálka picit nagyobb, ezért kb. 5 perccel tovább kellett sütni)
-
6
Az öntethez megkaramellizáljuk a cukrot.
-
7
Hozzáadjuk a tejszínt, margarint/ vegán vajat, majd a pálinkát és kiforraljuk. Ha elkészült kihűtjük, hogy ragacsos legyen.
-
8
A szuflét kiborítjuk egy mély tányérba és leöntjük a karamell öntettel. Jó étvágyat hozzá!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (3)