Zöldséggel töltött cukkíni
Szeretem a zöldséges ételeket. Töltött cukkínit szoktam csinálni darált hússal, de rendszeresen csinálom hús nélkül is. Igazi ha friss zöldségekkel csinálhatom, de gyorsabb a mirelittel. Mind két megoldás maradékok felhasználására is jó.
Hozzávalók
-
3 db közepes cukkíni
-
30 dkg mirelit zöldségkeverék (ebben mexikói)
-
1 kisebb vöröshagyma vagy pár szál zöldhagyma (ebben egy evőkanál medvehagyma pesto)
-
1-2 gerezd fokhagyma
-
Ízlés szerint fűszerek (petrezselyem, fehér bors, őrölt gyömbér, -kömény, majoránna)
-
5 dkg köles (lehet rizs is, de a köles együtt megfől a zöldségekkel)
-
3 db tojás (opció, hogy a tölteléket összefogja)
-
Ízlés szerint reszelt sajt a tetejére
Elkészítés
-
1
Összeszedem a hozzávalókat. A kölest mielőtt majd beleteszem, egy szűrőben átmosom. Ha valaki a rizst választaná, azt meg kell főzni előre, mert annak több a főzési ideje, mint a zöldségeknek. Még a frisseknél is.
-
2
Pár evőkanálnyi olajon megdinsztelem a hagymákat. Medvehagyma posztóval most ez gyorsabban ment. Rárakom a zöldségeket. A frisset majd nem készre megpárolom kis vízzel aláöntve, a mirelitet átforrósítom. Sózom, fűszerezem.
-
3
Beleteszem a kölest. Felöntöm a köles mennyiségének 3-4-szeres vízzel. (A friss zöldségnél már van alatta, azt is figyelembe kell venni.) Felforralom. Visszaveszem a hőfokot és fedő alatt, odafigyelve, kevergetve készre főzöm.
-
4
Én keverek hozzá tojást, hogy az étel fehérje tartalmát növeljem és összefogja a tölteléket. (A köles kicsit ragad anélkül is, tehát nem annyira fontos emiatt.)
-
5
Közben előkészítem a cukkínit. Jó alaposan megmosom. Levágom a végét és kikaparom a belsejét.
-
6
Megtöltöm. Reszelt sajtot szórok rá. 200°-ra előmelegített sütőbe teszem. 40-50 perc alatt megsütöm. A cukkínit megszúrom hústűvel vagy fogpiszkálóval. Mikor megpuhult, akkor jó. Szerintem köret sem kell nagyon hozzá, mert a köles pótolja. Jó étvágyat!
Csatolt receptek
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek