Krampampuli - Gyümölcsös teapuncs
Karácsonyi ajándéknak készült.
2, 5 adagot készítettem, de a recept csak egyröl szól!
Hozzávalók
-
400 g szárított gyümölcs vegyesen
-
2 dl vörösbor
-
4 dl rum
-
1 db süvegcukor vagy barnacukor
-
1 db rúd fahéj
-
4 db szegfüszeg
-
1 db kicsi csillagánizs
-
1,5 l forralt bor
-
1 l fekete tea
-
A forralt borhoz:
-
1 l száraz vörösbor
-
0,5 l víz
-
ízlés szerint cukor (vagy 4-6 ek)
-
1 db kicsi csillagánizs
-
1 db vaníliarúd hosszában félbe vágva
-
1 csipet őrölt gyömbér
-
1 csipet szerecsendió
-
1 db citrom héja bio
-
ízlés szerint citromlé
-
1 db narancs bio
-
2 dl almalé (szürt)
-
2 dl mandula likőr (elhagyható)
-
1 dl Likőr 43 (elhagyható)
Elkészítés
-
1
Előző nap beáztatom az aszalt gyümölcsöket a vörösborba és a rumba.
A bátrak az alábbi módon is elkészíthetik DE CSAK A SZABADBAN (a lényeg, hogy ne gyújtsátok fel a lakást!!!): a szárított gyümölcsöket (barack, szilva, körte, alma, meggy, szamóca, mazsola, áfonya, stb.) és a fűszereket (őket előtte szárazon, egy serpenyőben illatosra hevítem) egy nagyobb fazékba öntöm, felöntöm a vörösborral, összekeverem.
-
2
Egy NEMESACÈL rácsot teszek a tetejére, ráállítom a süvegcukrot, a barnacukrot. Meglocsolom rummal és meggyújtom. Az égő rumtól a cukor megolvad, és a karamell a gyümölcsre csepeg. Közben kanalazom rá a rumot. Amikor a rum elfogyott, és a láng elalszik, a maradék cukrot hozzákeverem a gyümölcsökhöz. Pihentetés közben többször átkeverem.
-
3
Másnap elkészítem a forralbort:
beleöntöm a bort és a vizet egy edénybe, hozzáadom a cukrot, a fűszereket, a naracskarikákat és a citromhéjat. Nem forralom (!), csak felforrósítom. Ahogy elérte a forráspontot, leveszem a tűzről, kiveszem belőle a citromhéjat. Megfőzöm a fekete teát.
-
4
A rumos aszaltgyümölcsöket belöntöm a frissen készített forralt borba, majd hozzáöntöm a fekete teát és az almalevet is.
A citromfélék levével ízesítem, egyszer röviden felforralom. A gyümölcsöket kiszedem, egy szürön keresztül, tölcsérrel tiszta üvegekbe töltöm. Melegen és hidegen is kitünő itóka!
Boldog karácsonyi készülödést kívánok❣️
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (3)