Gombával töltött csirkemell pankómorzsában karfiol krokettel
Tartalmas és laktató főétel.
#kotenykihivas2024
Hozzávalók
-
800 g csirkemellfilé
-
Kevés só
-
Kevés őrölt fekete bors
-
Töltelékhez
-
350 g barna csiperkegomba
-
1 kisebb fej vöröshagyma
-
2 ek étolaj
-
2 ek zsemlemorzsa
-
0,5 mk só
-
Csipet őrölt fekete bors
-
1 db felvert tojás
-
Bundához
-
Pankómorzsa
-
3 db tojás
-
Kroketthez
-
400 g karfiol
-
150 g reszelt sajt
-
1 tk szárított petrezselyem
-
1 gerezd zúzott fokhagyma
-
Ízlés szerint só
-
Ízlés szerint őrölt fekete bors
-
1 db tojás
-
2 ek liszt
-
Zsemlemorzsa
Elkészítés
-
1
A csirkemelleket lapjában bevágjuk, kihajtjuk, és egyenként téglalap alakúra klopfoljuk. Megsózzuk és borsozzuk.
-
2
A hagymát apró kockákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és vékonyra szeleteljük.
-
3
Olajon megdinszteljük a hagymát, majd megpirítjuk a gombát. Ízesítjük sóval és borssal. Hozzákeverjük a zsemlemorzsát. Végül hozzásütjük a felvert tojást.
-
4
A csirkemell egyik felére halmozunk a töltelékből. Feltekerjük s hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük.
-
5
Forgassuk bele lisztbe, majd a felvert tojásokba s utoljára a pankómorzsába.
-
6
Bő, forró olajban aranybarnára sütjük.
-
7
A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük. Mikor puhára főtt lecsepegtetjük és leturmixoljuk.
-
8
Egy tálban keverjük össze a sajttal, tojással és liszttel. Aztán ízesítsük sóval, borssal, fokhagymával és petrezselyemmel.
-
9
Készítsünk belőlük kis korongokat. Forgassuk meg zsemlemorzsában. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
-
10
Előmelegített sütőben süssük 180°C-on 20 percig. Félidőben megfordíthatjuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek