Burgonyás kenyér
Az eddigi legjobban bevált kenyér receptje ez nekem. Nagyon finom, belül puha, kívül roppanós.
Hozzávalók
-
70 dkg liszt
-
25 g friss élesztő
-
2 tk. só
-
3 közepes burgonya (egy maréknyi)
-
150 ml tej
-
210 ml víz
-
2 ek étolaj
-
1 kk. cukor
Elkészítés
-
1
A krumplikat meghámozzuk, megfőzzük és összetörjük.
-
2
A tejbe a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
-
3
A lisztet összekeverjük a sóval, a vízzel, az olajjal és krumplival. Hozzáadjuk az élesztőt és 15 percig dagasztjuk a robotgéppel.
-
4
Olajozott tálban 1 órát kelesztjük.
-
5
Lisztezett felületen egy gömböt formálunk belőle és letakarva 15 percig kelesztjük.
-
6
A megkelt tésztát megformázzuk. Megfordítjuk és kézzel nagy kört formálunk, képzeletben elosszuk 3 fele és balról középre hajtjuk, majd jobról is. Ezekt után a felső két sarkát t befelé hajtjuk és elkezdjük felgöngyölni, és abban a tálban amiben sütjük, sütőpapírral kibélelve 40 percig kelesztjük.
-
7
Sütés előtt bekenjük vízzel.
180-200 °C fokon 45-50 percig sütjük. -
8
Amikor kész akkor is bekenjük vízzel.
-
9
Rácson hagyjuk kihűlni.
-
10
Jó étvágyat!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek