Gulyás leves recept (sertés húsból)
Csere

Gulyás leves recept (sertés húsból)

Egy igazi magyar leves! Az igazi gulyás leves ugyan marhahúsból készül, de ez nekem sokkal finomabb!

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

4 főre
  1. A pörkölt leves alaphoz
  2. 0.5 kg sertéscomb
  3. 2 közepes fej vöröshagyma
  4. 2 db paradicsom
  5. 2 evőkanál lecsóalap
  6. 1 dl étolaj
  7. 1 nagy késhegynyi fehérbors (őrölt)
  8. 1 nagy késhegynyi feketebors (őrölt)
  9. 1 kiskanál só - jódozott, finomított
  10. 2 evőkanál fűszerpaprika
  11. 1 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  12. 1 csapott kávéskanál köménymag - egész
  13. víz
  14. A leveshez
  15. 3 közepes fej burgonya
  16. 3 db sárgarépa
  17. 2 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  18. 2 szál petrezselyemzöld
  19. 2 szelet karalábé
  20. 2 szelet zellergumó (nyers)
  21. 1 kiskanál só - jódozott, finomított
  22. víz

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A pörkölthöz a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A paradicsomot szintén apró kockákra vágjuk, de előtte eltávolítjuk a héját.

  2. Csere

    Kevés olajat hevítünk, amiben a hagymát üvegesre pároljuk.

  3. Csere

    Hozzáadjuk a paradicsomot és a lecsós alapot, majd kb. 2-3 percig még pároljuk.

  4. Csere

    Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a húst.

  5. Csere

    Addig pirítjuk a húst, míg szépen kifehéredik és levet ereszt, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a köménymagot.

  6. Csere

    Megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, végül felöntjük bőven vízzel, majd puhára főzzük a húst fedő alatt.

  7. Csere

    A leveshez a zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk. A sárgarépát és petrezselyemgyökeret hosszában félbevágjuk, a karalábét és zellert félkarikára vágjuk, a burgonyát nagy kockákra.

  8. Csere

    Egy fazékban bő vízzel felöntve, fedő alatt puhára főzzük, a sóval ízesítjük.

  9. Csere

    Mikor a pörköltben a hús, a levesben a zöldségek megpuhultak, akkor összeöntjük őket. Összeforraljuk, megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk.

  10. Csere

    Forrón, friss teljes-kiőrlésű rozskenyérrel és Erős Pistával tálaltam!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(7)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented