Gulyás leves recept (sertés húsból)
-
bianka.baranyai7“Isteni, köszönöm szépen!” -
Orangeat“Köszi az ötletet! A pörkölt előző nap készült. Valamiért úgy sokkal jobban szeretjük. Sok-sok paradicsommal, ahogy te írtad, klassz a recept! :)” -
Anett Szekeres“Hmm, igen finom. ;) Én azért holnap még megbolondítom egy kis házi csipetkével, és tettem bele csípős piros aranyat is 😋” -
Babai János“Köszönöm a csodás ízeket kis változtatásal nagyon finom.” -
Ágnes Szemere“Nagyon finom lett :)”
Egy igazi magyar leves! Az igazi gulyás leves ugyan marhahúsból készül, de ez nekem sokkal finomabb!
Hozzávalók
-
A pörkölt leves alaphoz
-
0.5 kg sertéscomb
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
2 db paradicsom
-
2 evőkanál lecsóalap
-
1 dl étolaj
-
1 nagy késhegynyi fehérbors (őrölt)
-
1 nagy késhegynyi feketebors (őrölt)
-
1 kiskanál só - jódozott, finomított
-
2 evőkanál fűszerpaprika
-
1 db babérlevél (friss, vagy szárított)
-
1 csapott kávéskanál köménymag - egész
-
víz
-
A leveshez
-
3 közepes fej burgonya
-
3 db sárgarépa
-
2 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
-
2 szál petrezselyemzöld
-
2 szelet karalábé
-
2 szelet zellergumó (nyers)
-
1 kiskanál só - jódozott, finomított
-
víz
Elkészítés
-
1
A pörkölthöz a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A paradicsomot szintén apró kockákra vágjuk, de előtte eltávolítjuk a héját.
-
2
Kevés olajat hevítünk, amiben a hagymát üvegesre pároljuk.
-
3
Hozzáadjuk a paradicsomot és a lecsós alapot, majd kb. 2-3 percig még pároljuk.
-
4
Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a húst.
-
5
Addig pirítjuk a húst, míg szépen kifehéredik és levet ereszt, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a köménymagot.
-
6
Megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, végül felöntjük bőven vízzel, majd puhára főzzük a húst fedő alatt.
-
7
A leveshez a zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk. A sárgarépát és petrezselyemgyökeret hosszában félbevágjuk, a karalábét és zellert félkarikára vágjuk, a burgonyát nagy kockákra.
-
8
Egy fazékban bő vízzel felöntve, fedő alatt puhára főzzük, a sóval ízesítjük.
-
9
Mikor a pörköltben a hús, a levesben a zöldségek megpuhultak, akkor összeöntjük őket. Összeforraljuk, megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk.
-
10
Forrón, friss teljes-kiőrlésű rozskenyérrel és Erős Pistával tálaltam!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (5)