Kínai szerencsesüti
Csere

Kínai szerencsesüti

Szerencsesütit készíteni egyszerű, bár ki kell tapasztalni a receptet, az első pár darab biztosan nem fog sikerülni, de hamar belejön az ember! :) Kevés ételszínezékkel színesre is készítheted, mondjuk pirosra a kedvesednek! :)

Varga Gábor

Hozzávalók

kb. 25 darabra
  1. 70 g vaj
  2. 70 g porcukor
  3. 40 g tojásfehérje
  4. 100 g búzaliszt (BL55)

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A puha vajat a porcukorral alaposan felhabosítjuk, majd egyenként hozzácsurgatjuk a tojásfehérjét, és a lisztet is belekeverjük a géppel. Teljesen egynemű, sima masszát kell kapjunk.

  2. Csere

    Vékony, 1 mm vastag, 10-11 cm átmérőjű kört kenünk jó minőségű szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonlapra. Ügyeljünk, hogy teljesen sima legyen, mert a legkisebb egyenetlenség is kijön majd sütéskor. Fontos, hogy tényleg papír vékony legyen, csak így lesz a kész süti roppanós. Ha csak egy kicsit is vastag a tészta, akkor először hajtogatáskor fog a sarkoknál törni, végül pedig nem tud teljesen kiszáradni majd és roppanós törés helyett inkább szakadni fog a tészta mikor kinyitják. Ez sem jó.

  3. Csere

    Légkeverés nélkül, 200 C fokos sütőben kb. 1-2 perc alatt addig sütjük, míg szép aranyló nem lesz a széle, majd azonnal készre formázzuk a sütiket. A sütőből kivéve kb. 5-10 másodperced van készre hajtogatni a sütit, így sietned kell nagyon. Ezért a szerencsesütiket egyenként kell sütni.

  4. Csere

    Hagyjuk pár percig hűlni, hogy teljesen megszilárduljon, majd tegyük bele a papírtekercset. Az egyik pereme "belül" lesz, a másik alatt. Én ezt neveztem ki a süti aljának. Innen a kész sütibe be lehet csúsztatni a felcsavart jóslatot. :)

  5. Csere

    És kész is! :) Ha állnak a levegőn, hajlamosak felpuhulni, így kihűlés után légmentesen lezárva érdemes őket tárolni. Én fóliaheggesztővel egyenként lezacskóztam őket.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented