Amerikai almás pite

Először a tésztát készítjük el. kimérjük a lisztet egy edényben. A vajat használat előtt betesszük kb 10 percre a fagyasztóba majd lereszeljük. Érdemes egy kisebb adag után megállni, és kicsit összedolgozni. Majd jöhet a hideg víz, tésztává gyúrjuk. Majd becsomagoljuk és mehet a hűtőbe összeállni. (Ha lehet, akkor egy éjszakára.)

Következik a töltelék. Az almák nembaj, hogy ha nagyobbak (akkor elég az 5 db is), meghámozzuk, majd tetszés szerinti kockákra vágjuk. Ezután a cukorral, citromlével és az étkezési keményítővel jól eldolgozzuk(az utóbbinak az a szerepe, hogy a sütés során felfogja az alma levét).

Ha végeztünk a töltelékkel akkor kivesszük a tésztát a hűtőből, levágjuk az 1/3-át és azt visszatesszük a hűtőbe vagy csak félretesszük (ezek lesznek majd a rácsok a tetején). Megszórjuk liszttel a gyúródeszkát. A maradék tésztát kinyújtjuk (kicsivel nagyobbra mint a tepsi), majd óvatosan felgönyöljük a sodrófára majd alárakjuk a tepsit és abba beletesszük (fontos, hogy az edény legyen kivajazva!). Kicsit nyomogatjuk, hogy egységesen legyen tészta mindenhl. Ezután belerakjuk az almás tölteléket.

A maradék 1/3 tésztát az ugyanúgy kinyújtjuk mint a 'rendes' tésztát. Itt viszont nem baj ha nem nagyobb mint a tepsi. Ujjnyi vastagságú csíkokat vágunk és rátesszük az almákra. Ha megvan mind a két réteg akkor a lelógó tésztát ízlés szerint ráhajtogatjuk az almákra és a csíkokra.

Míg vágjuk a csíkokat előmelegítjük a sütőt 200°C-ra. Amint bemelegedett berakjuk a sütőbe és kb. 55 percig sütjük.