Sörösüvegen sült csirke
Szerintem mióta az eszemet tudom attól kezdve így sütöm a grillcsirkét. Egyrészt max 5 perc munkával jár elkészíteni, másrészt ugyanolyan finom, sőt finomabb mintha megvennénk a kész grillcsirkét, de ugye így olcsóbb és azt is tudjuk mit eszünk, hisz mi fűszerezzük. Fűszerezés, mindenki, ahogy szereti, bármilyen fűszerekkel, bátran keverjük őket. Ez itt most egy alap, de nálunk ő a kedvenc a gyerekeimnél. A fűszerekhez én nem keverek olajat, van, aki igen, ezt is mindenkire rábízom így is és úgy is finom lesz, és nem szárad ki olaj nélkül sem, finom ropogós lesz a bőre. Az is mindegy, hogy sörös üvegünk avagy sörös dobozunk van e otthon mind a kettővel működik, mint ahogy ha nincs otthon sör se essünk kétségbe, ugyanis az üvegbe akár vizet is tölthetünk, úgy is finom lesz a csirke. Sokan azt mondják, a sörösüveget ne tegyük a forró sütőbe, mert elpattan. Huszon sok év alatt ezt egyszer sem sikerült kiviteleznem, jelentem mindig forró sütőbe ment, és minden alkalommal egyben maradt az üveg. A só a tepsi alján is elhagyható akár, az sem baj, ha kimarad, mert ami kisül a csirkéből, ha nem tettünk sót alulra felhasználható finom szaft. A fotón két csirke van, mi sokan vagyunk, de a recept egy csirkére szól.
Hozzávalók
-
A csirke
-
1.4 kg egész csirke
-
A fűszerezéshez
-
1 teáskanál só
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
1 csapott kávéskanál feketebors (őrölt)
-
1 csapott kávéskanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
-
A sür
-
250 ml sör - világos
-
A tepsi aljára
-
300 g só
Elkészítés
-
1
Kezdjük a sörrel, ha beszereztünk egy üveggel. Én minden alkalommal fél literes üveget használtam, ez eddig bármilyen sütőm volt, mindig elfért a sütőben. Természetesen minden alkalommal alulra toltam a tepsit. Szóval a sörösüvegekről áztassuk le a papírt, és alaposan mossuk meg őket. A második lépés, hogy nekünk csak fél üvegsör kell, így a felét igyuk meg vagy itassuk meg valakivel, a sör felét pedig hagyjuk az üvegben, onnan fog kipárologni sütés közben.
-
2
A csirkét alaposan megmossuk, megtisztítjuk, hagyjuk lecsöpögni. A fűszereket tálba tesszük, alaposan összekeverjük.
-
3
A fűszerkeverékünkkel a csirkét alaposan kívül-belül bedörzsöljük.
-
4
A sörösüvegünkre ültessük rá a csirkét. (Ha üvegünk van, akkor a nyakáig bele tudjuk húzni a csirkébe az üveget.)
-
5
Tepsibe sütőpapírra tegyük az üveg csirkénket, majd szórjunk alá sót. (Nem baj, ha nincs otthon és kimarad, mivel fűszerezzük, és van benne só.)
-
6
180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 60 percig sütjük. Ha letelt a 60 perc, akkor feltekerjük 200 C fokra és hagyunk neki még kb. 15 percnyi időt pirulni. (Mivel nem minden sütő süt egyformán, érdemes úgy 40-50 perc tájékán rálesni, mert előfordul, hogy felül jobban sülne, jobban pirul, én ilyenkor egy kis darab alufóliát teszek a csirke nyakára, kb. olyan mintha kapna egy sálat és így sütöm tovább.)
-
7
Ha megsültek a csirkék, kivesszük a sütőből és várunk vele picit, amíg hűl, hogy leszedhessük az üvegről. Vigyázzunk vele, mert egyrészt az üveg is forró, és ami benne maradt folyadék is forró, nehogy megégessük vele magunk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (20)