Ez az én személyes kedvencem, minden nap meg tudnám enni... :)
Hozzávalók
-
A tésztához
-
2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
1 evőkanál holland kakaópor
-
1 teáskanál fahéj (őrölt)
-
3 evőkanál kristálycukor
-
12 g vaníliás cukor - bourbon
-
1 teáskanál sütőpor
-
A forma kikenéséhez
-
A krémhez
-
200 g tejcsokoládé
-
200 ml habtejszín (30-32%-os)
-
2 db tojássárgája
-
10 g vaníliás cukor
-
5 evőkanál kristálycukor
-
50 ml víz
-
2 teáskanál zselatinpor
-
A tetejére
-
50 g tejcsokoládé
-
1 evőkanál étolaj
-
őrölt fahéj (elhagyható)
-
Rétegezni
-
4 db banán (meghámozva)
Elkészítés
-
1
Az egész tojásokat a cukrokkal habosra keverjük. A lisztet a kakaóporral, fahéjjal, és sütőporral jól összekeverjük, majd a két keveréket alaposan egybedolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett formában megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük! Én 22 cm-es formában sütöttem, kb. 15 percig, légkeverés nélkül. Ha megsült, kicsit pihentetjük, majd leválasztjuk róla a karikát, és kihűtjük.
-
2
A banánokat felkarikázzuk. A tortakarikát visszahelyezzük a kihűlt lap köré. A lap tetejét sorban kirakjuk a banánszeletekkel.
-
3
A tojássárgákat a cukrokkal jól elkeverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. A zselatint feloldjuk a vízben, majd felforraljuk, és hagyjuk hűlni. A 2 tábla csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és a tojásos-cukros keverékkel elkeverjük. Hozzáadjuk a kihűtött zselatint, ezt is alaposan belekeverjük, végül a jól behűtött habtejszínt, kemény habbá verjük, majd ezt is hozzákeverjük. Az így kapott krémet ráöntjük a banánszeletekre, és hűtőszekrénybe rakjuk, hogy a krém megdermedjen.
-
4
Nekem 1 órát volt bent. Ekkor felolvasztottam vízgőz felett a maradék csokit, hozzákevertem az olajat, és rácsorgattam a torta tetejére. (A hideg krémen gyorsan dermed a csoki.) Végezetül meghintettem őrölt fahéjjal (elhagyható) és dekorcukorral díszítettem.
-
5
1-2 óra hűtés után fogyasztható is. Jó étvágyat hozzá!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (16)