Vörösboros marhasült
Már másodszorra készítettem el, és mi itthon nagyon szeretjük. Most épp karácsonyra, de egy hétköznapi vacsorához is remek, és szerintem az elkészítése sem bonyolult.
Hozzávalók
-
1.8 kg marhacomb
-
6 db sárgarépa
-
4 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
-
1 szál póréhagyma
-
1.5 L félédes vörösbor
-
2 teáskanál barnacukor
-
só
-
bors - fekete (tört)
Elkészítés
-
1
A húst megmosom, a zöldségeket megpucolom, és összevágom.
-
2
Felforrósított serpenyőbe a marha minden oldalát megpirítom, hogy kérges legyen. Én kézzel szoktam forgatni a húst nehogy véletlenül kilyukasszam. Ha kész van beleteszem a tepsibe sózom, borsozom.
-
3
Az összevágott zöldséget kicsit megpirítom, egy pici bort szoktam ilyenkor ráönteni, megvárom még az alkohol elpárolog, majd ráöntöm a marhára.
-
4
Az üvegben a maradék bort a hús mellé öntöttem, alufóliával lefedtem, és 150 C fokra előmelegített sütőbe 3 órán keresztül sütöttem. Óránként ránéztem nehogy elpárologjon a bor.
-
5
Miután megsült a zöldséget és a lét alóla egy kis lábosba raktam, öntöttem hozzá még bort, megszórtam a barnacukorral. Forraltam kicsit, majd a zöldségeket összeturmixoltam, és egy finom sűrű mártás lett belőle. :) Én rizsgolyóval tálaltam.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek